みそ丸＠長野

久しぶりの夜ラー^^;店員さんは3名、何やら調理のミニ講習会中の様相でした。
夏にはここのつけ麺も気になるのですが、夜涼しくなってからはやはり暖かいラーメンで。

｢みそ丸・大盛・味付け玉子(650＋100＋100円)｣｢ミニチャーシュー丼(350円)｣

作る方は違っても、｢みそ丸らしさ｣は店員さんにしっかりと浸透していますね。
濃厚で深みのある味噌スープ、モッチモチの太麺、シャキシャキモヤシ、
みそ丸を語る際には欠かせないこれらの３大要素、バッチリと受け継がれています
大盛にすると具まで大盛、麺と具を一緒に掴んでスープと一緒に啜りこむ、
これぞ味噌ラーメンのおいしい食べ方、そして醍醐味ではないでしょうか
所々に浮かぶ背油も味噌との相性バッチリ。2種類のネギ、甘みのある玉葱もたまりません。
チャーシューは薄めながらも、面積が広く柔らかい。もう少しジューシーさがあればなお良さそう。
玉子は小さ目ながら、かたさ、味付け共にこなれた感じのもの。
ミニチャーシュー丼、別容器に辛子ソースが運ばれてきますが、タップリかけると二重丸。

久しぶりに味噌ラーメンの根源を見た気がします。満足満足
なんだかんだ言っても、自分はみそ丸、好きです（＾o＾）ノ

過去レポ→05.8月26日(ショップデータも)