ラーメン夫婦坂

ラーメン大好き夫婦の（主に）長野県内のラーメン食べ歩き記。平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m

節骨麺たいぞう＠池袋

2006/07/26(水)

ダイニングバーさながらの店内は、照明の使い方がとてもおしゃれ。
開店ダッシュを決めこんで一番乗り。人気店にもかかわらず後客2組のみでした。

｢節骨らーめん(680円)｣

麺上げの際は｢あいよ～！｣と元気な掛け声。厨房から立ちこめる魚介の香りに期待が膨みます。
いかにも｢東京っぽい｣丼。スープは予想通りの魚介を前面に出したもの。
宗田節やサバ節などの節ブレンドスープ、とても飲みやすく、驚くほどザラツキが皆無

ここまで澄んだスープを作るにはかなり手がこんでいそうな感じを受けました。
麺は中位のほぼストレート。啜っている時は口当たりはとてもソフト。
しかし噛むとしっかりと弾力を感じる、そんな麺に見た目からは分からなかった感動がありました。
チャーシューは甘く味付けされたホロリと柔らかい肩ロース、うまいです

｢ゆいが＠長野｣にとてもよく似た感じ。｢ゆいが｣にもこの強い麺、あわせてもらいたいなあ（＾o＾）ノ

【ショップデータ】

豊島区西池袋1-24-8
営業時間：11:00～翌5:00LO
定休日：無休

東京編 | トラックバック：1 | コメント：5 | Page Top↑

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この記事へのコメント

こんばんは！
先月輔○丼さんも行ってましたので、そのレポをＴＢさせていただきました。
ワタクシ、かなりそそられてます！！
私のための魚介系レポありがとうございます(爆)
画像から魚がプンプン香ってきますよ(笑)

2006/07/26(水) 23:53 | URL | iggy #/VnjDXVU[ 編集]

東京シリーズ、楽しみ、楽しみ。
あなぐまさんのことだから、お店のチョイス具合が読めず、ワクワクものですよ。

2006/07/27(木) 06:02 | URL | 月１０杯程度 #-[ 編集]

iggyさん、どうもです。
輔○井さんと結構かぶっていそうです。と思いきや見たことあるレポでした（笑）
皆さんと結局好みが合うんでしょうね！
ここの魚介の香りと独特の麺、かなり良かったですよ～(^^)v

月１０杯程度さん、どうもです。
今回は王道的なお店が多かったので、ご期待にそえるかどうか…
（笑）
でもそれぞれに、汗や涙の感動がありました(^o^)

2006/07/27(木) 07:31 | URL | あなぐま #-[ 編集]

こんにちは！無休＆営業時間とも嬉しいお店です・・・私もぜひいきたいお店です！

2006/07/28(金) 16:03 | URL | タテさん #-[ 編集]

タテさん、どうもです。
スゴイ営業時間ですよね…（笑）
完成度の高さは、さすが激戦区だと思いました。

2006/07/28(金) 18:56 | URL | あなぐま #-[ 編集]

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