ゆいや＠東御

最近、味にブレが若干あるような気がしていましたが、どうも気になって訪店。
14時前は空いてますね、さすがに。入店直後に暖簾がしまわれましたが（笑）

｢和風しょうゆラーメン(577円)｣｢中華そば(630円)｣
　
この日のスープは色んな意味で、｢ここらしい｣味が楽しめました。
まず立ちこめるカツオの香り、上品でありながらしっかりと主張する出汁です。
デフォで入る胡椒も多すぎず少なすぎず。自分はとても合っていると思います。
中細の縮れ麺は安定してますね。程よい硬さでスープと自然に馴染みます。
チャーシューは厚めでした、ラッキーそれでいて柔らかさが損なわれておりません。
煮玉子デフォはいつ行ってもうれしい中華そばの鶏の風味もごく自然に受け入れられました。

時によりやや胡椒が多目に感じることもあるのですが、｢胡椒抜き｣ではつまらないですし…（笑）
出汁の出方にも若干のブレを感じる時もありますが、ほぼ帳消しにしてくれる、そんな出来でした。
そしていつもながら気持ちの良い接客。これは感心することしきり、ですね（＾o＾）ノ

P.S.ピーかりさんより、ごく最近値上がりしたようです。
　｢和風しょうゆラーメン(590円)｣｢中華そば(650円)｣｢大盛り(80円)｣など。

過去レポ→4月16日、1月22日、12月4日、7月16日(ショップデータ)