ラーメン夫婦坂

ラーメン大好き夫婦の（主に）長野県内のラーメン食べ歩き記。平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m

きまぐれ八兵衛＠安曇野

2006/07/01(土)

開店直後にも拘らず、既に7～8割の入り。豚骨の匂いはまだ漂っていません。
いつものお姉さんがいらっしゃいませんでした。まだ慣れない店員さんが2名（うち一人は男性）。
またメニューが増えましたね～。夏限定（あっさり）つけ麺、などにも惹かれたのですが。

｢とんこつ味噌(750円)｣｢とろちゃめし(350円)｣

味噌、未食でした。見た目は豚骨拉麺に辛味噌がトッピングされた感じです。
相変わらず濃厚な豚骨です。塩分濃度はかなり抑えているように感じました。
麺は豚骨と共通の極細ストレート、硬めオーダー忘れましたが、まずまずの硬さでした。
辛味噌はナッツ類の甘味と香ばしさがいいですね

辛さはごくマイルド。
スープに溶かして飲むと、わずかな辛味と共に、塩分がちょうど良い塩梅になるのに気づきます。
チャーシューは今までで一番厚みがあり得した気分

もやしは個人的には不要かも。
とろちゃ、1年ぶりに食べましたが、より柔らかく香ばしさを感じました。ラードの香りがいいですね。

いつでも満足させてくれるお店。通常のつけ麺も久しぶりに食べてみたいです（＾o＾）ノ

　過去レポ→3月28日、12月13日、8月20日(ショップデータ)、5月22日

中信 | トラックバック：2 | コメント：6 | Page Top↑

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この記事へのコメント

元気なお姐さん、退職しました。
なので店の雰囲気が変わりました。
店主はいつも　何処ｗ

2006/07/01(土) 21:49 | URL | jimmy #Wkm2ciZE[ 編集]

あなぐまさん、こんばんは～

きまはちはメニューが多いのでどれを食べようか本当に迷っちゃいますよね～
とんこつ味噌、美味しそうですね～辛味と豚骨がベストマッチしているようです。

ううっ～、安曇野方面にはなかなか行けない上に、候補のお店がいっぱいありすぎて、うれしい悲鳴です！（笑）

2006/07/01(土) 22:14 | URL | まちゃ #MaL5NL3k[ 編集]

こんばんは！
からし山が無くなったかわりに辛味噌が標準装備になったのかな？
いらっしゃらないと思ったら、お姉さん、退職ですかぁ。
壱代時代からいらっしゃったような記憶が・・・
何気に寂しいです。

2006/07/01(土) 23:28 | URL | iggy #/VnjDXVU[ 編集]

jimmyさん、どうもです。
な、何と！お姉さん、退職とは！！
彼女いての｢きまはち｣だったような…（若干大げさかもしれませんが^^;）
何か、しっくりしない雰囲気を終始感じてました。いや～残念！！
店主…笑…(^o^)

まちゃさん、どうもです。
ここ、辛味を合わせるのが好き（上手）ですよね。
ベースの豚骨がしっかりしているからこそ、アレンジしてもピッタリするんでしょうね。
それにしても、最近のメニューの立ち代り入れ替わりについていけなくなってます…（笑）

iggyさん、どうもです。
｢からし山｣、確かにありませんでしたね。
メニューの進化、変化はすさまじいものがありますよね、最近。
お姉さん、残念すぎます。壱代時代から、お店の｢顔｣でしたからね～
新しい方々に、期待しましょう！

2006/07/01(土) 23:43 | URL | あなぐま #-[ 編集]

こんにちは！安曇野方面は、稀にしかいけないので、どこに行くか迷います（笑）

2006/07/02(日) 09:08 | URL | タテさん #-[ 編集]

タテさん、どうもです。
自分も密にスケジュールを練ってしまいます（笑）
今回は｢迷わずコース｣でしたが。

2006/07/02(日) 19:15 | URL | あなぐま #-[ 編集]

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