拉麺酒房 熊人＠上田

一ヶ月近く空いてしまうと、もうダメですね。麺の食感とカツオを感じたくなって。

｢醤油拉麺・夢あさひ・追い鰹・生玉子(680+50+70+50円)｣

何か豪華ですよね（笑）前回から、夢あさひを暖かいのでどうしても食べたったので。
もともと蕎麦っぽい麺が、丼に入るとより一層そう感じさせます。さて、どうでしょう。
これは正解極細麺は食感が保たれ、スープによく絡む。持ち上げる力はデフォ麺よりあるかも。
麺と麺の隙間にスープが満遍なく割り込んでくる感じ。つけ麺同様、スルリッといけちゃいます。
追い鰹+生玉子トッピングはもはや必須アイテム。相変わらずカツオ、よく出てます
チャーシューは面積がアップしよりチャーシューらしくなりました。メンマのコリッと感、良すぎ

続いて、｢つけ麺特盛(850+50円)｣

｢太麺｣と｢夢あさひ｣の2種盛りで。｢夢あさひ｣拉麺の方が合うかも、と思った矢先ですが、
やはりつけ麺にするとより活きるかも。と思考が逆戻りしちゃいました
つけダレ、昆布の風味（＝グルタミン酸）のためでしょうか、旨み成分がすごく強くなってます
太麺の弾ける食感は、もはや｢これなしではつけ麺は語れず｣と訴えかけてきます（笑）
夢あさひと太麺、交互に食べるのもよし、夢あさひを食べ終わった後、太麺だけで食べるのもよし。
薬味も存在感大ですね。なくても決して飽きることなく食べられるつけ麺かと思います。

Comfy効果もあるのでしょうね、若いカップルのお客が増えてきた気がします。
広い客相に認められるのは、イチファンとして嬉しい限り。でもあまり混まないで欲しいな（笑）

過去レポ→5月27日、4月14日、4月1日、3月21日、3月2日、2月12日、1月14日、
12月30日、12月27日、12月15日、11月24日、10月30日(ショップデータ)