ラーメン大好き夫婦の(主に)長野県内のラーメン食べ歩き記。 平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m
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以前からsakuraさんのところなどでかなり気になっていました(様々な方のレポがありますね)
結構広いキャパにほぼ満席。お二人で切り盛りするにはちょっと大変そうに見受けました。
店主、どことなく「華月園@上田」を彷彿とさせる雰囲気が。手際、見事です

「塩ラーメン(530円)」
20060619193324.jpg
混雑の中、運良く自分のロットだけ単独でやっていただけました。
きれいに澄んだスープ、煮干の香りがとても優しく感じます。いかにも、昔ながら、って感じですね~
中細の縮れ麺はやや硬めに茹でられGood。ややへたれやすい印象は受けましたが、許容内。
甘いメンマは小さくカットされたもので、シャキシャキした食感がすっごく懐かしい
メンマというより、シナチクという響きの方がピッタリきますね。
肩ロースのチャーシューは、脂身があるのに適度に咀嚼力を要するもの。やはり、懐かしい~
終盤、冷めたスープからはより煮干を強く感じられました。危うく完飲直前(笑)

ラーメンに強いインパクトは必要ない、そう思わせる雰囲気が味わえるお店です。
昔ながらのラーメン、大事にしたいですね(^o^)ノ

【ショップデータ】
20060619193336.jpg
塩尻市大字広丘堅石2146-43
営業時間:11:00-14:00 17:00-21:00
定休日:木曜
コメント
この記事へのコメント
こんにちは!なにげに美味いお店=大事にしたいです。
そ~ですねシナチク、まさしくです。
2006/06/19(月) 21:27 | URL | タテさん #-[ 編集]
何度も通ってるのに塩は先月初めて食べました。
いつも酒粕ばかり(笑)
煮干し香る塩も美味しく、ローテ入りです!
2006/06/19(月) 22:05 | URL | iggy #/VnjDXVU[ 編集]
タテさん、こんばんは。
何気に美味しい老舗、後世まで残したい、と思わせますよね。
地道に自らの姿勢を貫き通している姿、ラーメン屋に限らず、美しいですよね☆

iggyさん、こんばんは。
酒粕、めっちゃ気になったんですが、何せ暑くて(笑)
冬の楽しみが増えました。
でも、夏に、冷やしも食べたい~!
2006/06/19(月) 22:20 | URL | あなぐま #-[ 編集]
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2006/06/19(月) 22:02:23 | ら~めん,珈琲&ロケンロ~ル
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