こうや＠上田

｢油そば｣か｢こってり塩｣か、お店に入るまで決まりませんでした。
厨房はなんと女性が。以前ホールやってた方かと思います。今のホール係りもお初の女性。
結構店員さんのサイクルが目まぐるしいですね。店長は夜に見えることが多いとか。

｢つけ麺(700円)｣

いや、暑かったんですよ、この日。ハナから頭になかったメニューをつい
つけダレがかなり早く運ばれてきます。タレと睨めっこすること約4分（笑）さて麺が来ました。
麺は意外なほど細い極細麺。つけ麺にするにはちょっと勇気がいりそうな感じ。
しかし、良かったです、麺しっかりと〆られ水きりされ、食感もうまく残してました。
かなり多目の麺量ですが、そうめん感覚で意外なほどするっといけますね。
反面、つけダレは微妙。ごま油の香りが終始嗅覚を支配し、目指すものがあまり見えません。
つけダレに入る錦糸玉子とワカメは珍しい組み合わせですが、好みが別れそう。
麺にのるキュウリも特徴的。茹でタマゴはここならでは、ですね。
もっとこってりしたつけダレの方が、ここのカラーを出せそうな気がします。

どうしてもここには、コテコテのこってりした味を期待してしまう自分。。
次回からは初志貫徹で行こう、と心に決めたのでありました(^o^)ノ

前回レポ→3月9日、1月1日(ショップデータ)