かるかや＠東御

ひさしぶりに手打ち麺、食べてみたくなりました。
お昼時、ほぼ満席です。スローに時間が流れる空間は、本当に独特ですね。

｢ちゃーしゅーめん(950円)｣

ジャスト30分でした。まずまず、でしょうか（笑）
薄く小ぶりながらも、丼を覆い尽くすチャーシューはなかなか圧巻です。計13枚なり。
透明感のある黄金色のスープは、一口目に生姜を感じるところまでは前回と同じ。
しかし二口目からは鶏の香りが支配します。かなりさっぱり味なのですが、旨味十分
そして平打ち手打ち麺。言うまでもなくかなり柔らかめ（笑）しかし印象アップです
スープとの絡みがかなり良いです。絡むというより、｢スープと一緒に食べてる｣、という感じ。
これは柔らかいからこそできるワザなのかも。小気味の良い啜りこみサウンドがまた心地よい
待たされている間も、他のお客のこのサウンドが、より一層胃液を増加させる作用があるのでは。。
チャーシューはよく味がしみています。そんなにチャーシュー麺って頼む方ではないのですが、
ここのはどんどんいけますね。小さめにカットされているのも、食べやすさ重視なんでしょうね。

待ち時間なければ、通って大変そう（笑）ある意味、バランスのとれたお店なんですよね(＾o＾)ノ

前回レポ→'05.8月分(データも)