家系総本山 吉村家＠横浜

やはり横浜に来たらここへ行かなくては、とのことで。家系の元祖、です。

｢ラ−メン・中盛（710円)｣

厨房は迫力満点。6〜7人の店員さんがそれぞれの役割を黙々とこなしています。
ちょっとピリピリした雰囲気で、適度な緊張感をもって待ちます（笑）
多量の豚骨とゲンコツがグツグツ、迫力です。何でも一日1トン以上使われるとか。
さて、ラーメン来ました。並々注がれたスープ、思っていたよりライトに感じましたが、うまいです。
酒井製麺の麺、かためでお願いしましたが、茹で加減バッチリ縮れも割と強いんですね。
また驚いたのがチャーシュー。かなりスモーキーな香り、それでいて柔らかくジューシー
スープとの相性もいいですし、これはいけますね。トッピングしたいくらいでした。

麺のおいしさ、チャーシューの製法、さすがですね。ホント、堪能しました(^ｏ^)ノ

【ショップデータ】

横浜市西区南幸2-12-6
営業時間：11:00-24:00
定休日：月曜（祝日の場合翌日）