新横浜ラーメン博物館＠横浜

さて、続いて3軒目と4軒目に。

｢蜂屋｣旭川ラーメンの代表格。熱々のラードに覆われたラーメンです。

｢ラード｣の響きに弱い自分は、期待大。店内はやはり豚骨の臭い。でも割と上品な臭いですね。
｢ミニラーメン｣

茶色のスープを覆うのは厚めのラード層。そして大き目のチャーシュー。やっと出会えました。
しかしスープの味が今ひとつピンときません。ここもかなり焦がし風味が入ってるんですね。
｢焦がしラード｣というくらいですので、これが売りなんでしょうが、自分にはちょっと強すぎるかも。
中太ストレート麺はコシのある低加水麺。もう少し硬めでも、とは思いましたが、良かったです。
チャーシューはモモのスライス。ギシギシ感が何気に好きです、このタイプ。
トロトロ肉だと熱々のラードに溶けちゃいそうですものね（笑）

そしてトリを飾るは｢ふくちゃんラーメン｣。博多ラーメンです。

麺上げは女性がやってましたが、なかなか見ごたえありました（並んでいる所から見えます）。
茹で時間は2分ほどでしょうか、湯きりの際に鍋の縁でテボをカンカン打ち鳴らしてました(^^)
｢ミニラーメン｣

見た目は博多らしく、青ネギとチャーシューのみ。豚骨臭はやはりかなり強めです。
スープはかなり塩分強め。豚骨の濃度も予想よりライト。｢きま八＠安曇野｣の半分位かな（笑）
それでも本場から空輸しているという極細麺は素晴らしい。ポリポリ感が快感です。
油も少なめでしたが、麺がおいしいためスープで気になる点をカバーしちゃってます。
油多目で超薄味にするとかなりいけそうな予感がしました（笑）

隣の｢春木屋｣や｢けやき｣も予定だったのですが、あえなくタイムアップ…
総じて満足のいくものでしたが、やや物足りなさも。｢ミニ｣だと小さすぎるから？（爆）
何だかんだいっても、滅多に県外には行けない身としては、このような場所は助かりますね。
機会あればまた是非寄ってみたいと思います(＾ｏ＾)ノ

【ショップデータ】

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