しま田＠長野

メニューに変更がありました。以前の｢中華そば｣が2種類に分けられています。
｢黒・北陸系(500円)｣｢赤・米沢系(600円)｣。そして｢黒酢ラーメン(鹿児島産)(800円)｣も。

｢中華そば・黒(500円)｣

見た目は以前の中華そばと似ています。のりとナルトがなくなっていますが（笑）
スープは鶏と豚骨の良い香りですが、醤油の酸味がちょっと気になりました。
｢黒｣は卵麺となりますが（｢赤｣はちぢれ麺と選択可）、麺は素晴らしいのひとこと。
口に運んだ瞬間はポリポリ、噛み始めるとモチモチ、とにかく食感が楽しい。
これは県内では他に味わえないのでは。麺の製法にきっと｢特別な何か｣があるんでしょうね。
そして、チャーシューが2枚になってますね！一回り小ぶりになったとはいえ、ボリュームあります。
繊維に沿ってきれいにほぐれるロース肉がこんなに。これで値段据え置きは素晴らし過ぎです。

スープに微妙な変化があるものの、麺はタダモノではありません。もちろん好みによるでしょうが。
次回は｢赤｣にいってみます。｢黒酢｣はちょっと勇気ないかも（笑）

過去レポ→1月16日、11月28日、9月28日