｢つけ麺・大盛(650+100円)｣
まず｢細麺｣、まさに極細、縮れの入ったそうめんのような。白いきれいな色です。
つけだれは拉麺のスープをギュッと濃縮しより魚介を楽しめるもの。塩分はさほど強くないです。
麺をすすると、その歯ごたえのいいこと
一本一本、繊細にコシが入ってるんですね〜♪たれとの相性もバッチリ。薬味のネギ、針生姜も予想通り、合います。
そして一見ワサビかと思った柚子胡椒。塩分強めですが、爽快感を与えるアイテムですね。
さて｢太麺｣。来ました、来ました。強い捻れをもった極太麺見るからに迫力
食べると、期待通り、いやそれ以上でした。ゴチッ、ギチッ、と〆られたそれは、
強烈な弾力と噛み応え。タレを跳ね飛ばす躍動感と、顎に与える反発力は快感です。
食感は｢丸長＠中野/須坂｣を凌ぐ勢い（平打ち具合等は違うので単純比較できませんが）。
これぞ我々が求めていた麺
特盛りにすれば良かったと思いつつあっという間に完食。そしてまた驚いたのが、麺の器には水が全く残っておりませんでした。スゴイ
予めとっくりに用意されている割りスープを入れると、いつも親しんでいる味に変わりました。
これは、はまりますね。ひたすら麺の強い食感を求めるなら太麺、でしょうが、
よりさらっと行きたい時や顎が疲れている時（笑）は細麺、いやそれともミックスかな〜
｢丸長｣から足が遠のきそうな予感。そしてラーメンとの選択、大いに悩みそうです（＾o＾）ノ
過去レポ→4月1日、3月21日、3月2日、2月12日、1月14日、
12月30日、12月27日、12月15日、11月24日、10月30日(ショップデータ)
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この記事へのコメント
こんにちは！どちらも楽しむなら特盛りで決まりですね・・・思わず表メニューになっちゃうかな・・笑
麺は、どちらとも美味いのは、もちろんだけどつけダレと柚胡椒をはじめてする薬味の変化と
割りスープの美味さ・・・秀逸です。
麺は、どちらとも美味いのは、もちろんだけどつけダレと柚胡椒をはじめてする薬味の変化と
割りスープの美味さ・・・秀逸です。
2006/04/14(金) 21:47 | URL | タテさん #-[ 編集]
あなぐまさん、こんにちは。
あの太い麺でつけ麺はぜひ食べてみたいですよ〜。
割りスープも最初からついてるんですね。
あの太い麺でつけ麺はぜひ食べてみたいですよ〜。
割りスープも最初からついてるんですね。
タテさん、どうもです。
表メニュー化、ありえますね。特盛り＋かけ・生玉子、やってみようかな（笑）
麺とつけダレはさすがとしかいいようがありません。
薬味、絶妙のアクセントですね。真似するお店も出るのでは（笑）
ピーナツかりんとうさん、どうもです。
太麺のつけ麺、夢にでましたもん（マジ）
期待を裏切らないスゴイモノ、ですよ。お楽しみに！
表メニュー化、ありえますね。特盛り＋かけ・生玉子、やってみようかな（笑）
麺とつけダレはさすがとしかいいようがありません。
薬味、絶妙のアクセントですね。真似するお店も出るのでは（笑）
ピーナツかりんとうさん、どうもです。
太麺のつけ麺、夢にでましたもん（マジ）
期待を裏切らないスゴイモノ、ですよ。お楽しみに！
こんにちは！特に柚胡椒は、根幹のスープが美味いからなを引き立ち・・相乗効果で美味さアップです。
昨年の一時期赤兎さんの塩拉麺での柚胡椒（小皿）、あごすけさん（新潟）の薬味として卓上に用意されてる・・・熊人さんも含めいずれもスープの
美味さ溢れるお店ですね☆
昨年の一時期赤兎さんの塩拉麺での柚胡椒（小皿）、あごすけさん（新潟）の薬味として卓上に用意されてる・・・熊人さんも含めいずれもスープの
美味さ溢れるお店ですね☆
2006/04/15(土) 12:12 | URL | タテさん #-[ 編集]
あなぐまさん、こんばんは〜
おおっ、ようやく熊人のつけ麺食べられたのですね！両方をいっぺんに食べられたなんて、うらやましい〜
前回僕は細麺をいただいたのですが、太麺も美味しそうですね〜
「ゴチッ、ギチッ」という表現で、よく分かりました（笑）
次回はつけ麺を特盛りで決定です！(^o^)
おおっ、ようやく熊人のつけ麺食べられたのですね！両方をいっぺんに食べられたなんて、うらやましい〜
前回僕は細麺をいただいたのですが、太麺も美味しそうですね〜
「ゴチッ、ギチッ」という表現で、よく分かりました（笑）
次回はつけ麺を特盛りで決定です！(^o^)
タテさん、どうもです。
柚胡椒、和を感じさせるとともに、スープの繊細さを再認識させられますよね。
｢赤兎｣｢あごすけ｣でも使われてたんですね〜、堂々たるラインナップです（笑）
ちなみに、タレにつけず、柚胡椒のみを麺につけたら、これがまたいけましたよ〜〜
まちゃさん、どうもです。
ようやく、でしたので、思わずガッツリパターンでした（笑）
細麺とは違ったおいしさが太麺、あります。
ゴッチリ、ギッチリと〆られた麺の食感、是非体感してみてください(^^)
柚胡椒、和を感じさせるとともに、スープの繊細さを再認識させられますよね。
｢赤兎｣｢あごすけ｣でも使われてたんですね〜、堂々たるラインナップです（笑）
ちなみに、タレにつけず、柚胡椒のみを麺につけたら、これがまたいけましたよ〜〜
まちゃさん、どうもです。
ようやく、でしたので、思わずガッツリパターンでした（笑）
細麺とは違ったおいしさが太麺、あります。
ゴッチリ、ギッチリと〆られた麺の食感、是非体感してみてください(^^)
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新メニューが登場したとの情報があった、上田の「拉麺酒房 熊人」へでかけてきました。 今日は日曜日でしたが、11:40くらいの来訪だったので一番乗りでした（笑） でも帰ることにはほぼ満席になったので、安
2006/04/15(土) 19:50:11 | まちゃの信州グルメ日記
トラックバックありがとうございます。
2006/04/16(日) 09:23:25 | 長野ラーメン食べ歩き
みなさん、こんにちは。あたたかい連休の初日ですね。昼しか営業してない「熊人」さんにやっと行けました。前回は太麺の醤油拉麺に感動しましたが、今回は新メニューのこちらです。「醤油つけ麺特盛」（８００＋２００円）タテさんのＨＰで見た、太麺と細麺の合い盛りにして
2006/04/29(土) 14:40:00 | 世は満足ぢゃ！Ｐａｒｔ��
