蒼天＠佐久

久しぶりに平日に行けるチャンスがありました。もちろん火水木限定、です。

｢白の白(８００円)｣

｢今日は特注麺｣とのこと。３度目の正直、食べる前から感激（笑）
スープは魚介の心地よい香りとニンニクの力強さが妙。大き目の背脂が嬉しいですね～
さて、麺。ハルユタカとホクシンのブレンドです。見た目はかなり細く軽くウェーブ。
スルスルッと啜りこみがとてもスムーズにいける麺です。一気に食べてしまいそうになり、
途中でわざとゆっくり噛みしめました。すると、ジワ～と小麦の濃い味が分かってきます
ここのラーメンの特徴である｢箸とレンゲを止らせない｣ために、じっくり食べることはできず。
しかし最後の一本まで全くへたれることはなく、弾力豊かなコシを体感することができました
他には見当たらない麺ですね（ま当然ですけど^^;）
チャーシュー、煮玉子の出来は言うに及ばず。メンマの味付けがしっかりしたものになってました。
実は妻の｢ヴァージョン黒｣も味見したのですが、お互いに一心不乱でほぼ食べ終わった後でした
（のでコメント、写真なしです）

金曜日限定の｢りばーす｣なるもの、気になりますが、どうしても無理そうです。。

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