ラーメン大好き夫婦の(主に)長野県内のラーメン食べ歩き記。 平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m
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今週から始まりました、火・水・木曜日限定です。
あの「白らーめん」が復活しました。そこに「ヴァージョン黒」「赤」が新たに誕生

「ヴァージョン黒」「ヴァージョン赤(共に900円)」
20060310010611.jpg 20060310010628.jpg
この日、「ホクシン」と「ハルユタカ」を使った特注麺が既に売り切れてしまったとのこと。
でも折角なので「白の白」用で作っていただきました。人気の程が伺えますね。
「黒」、マー油がタップリの白らーめんです。予想以上に真っ黒な外観にちょっとタジタジ(笑)
そのマー油がまた旨い!鼻から抜けるニンニクのさわやかな香りが何とも爽快
思いっきりニンニクを前面に出している感じではないので、とっても飲みやすいですね。
白用の中細麺もバッチリ。特注麺でなくても全く問題ありませんでした
チャーシューは大ぶりなものが二枚、煮卵一個、高めの値段設定も納得です。
「赤」、白に赤玉が入ります。赤玉に手をつけずにしばらくスープをズルズルと。
懐かしい白のスープです。ニンニクが入らないので(入るのは「白」のみ)
魚介の心地良さがより引き立ちますね。適度な背脂がニクイ演出ですね!
赤玉、「辛味噌タンタン」と同じレシピで作られたそうですが、これが結構辛い(笑)
ベースの白が比較的あっさりしているため、より辛さが引き立つのでは、とのこと。
しかしこれがまた合う後に引く辛さではないので、汗をかきながらもグイグイ行けちゃいます。

は~っ、両方楽しめて幸せでした。もちろんスープは完飲、です。
しかし24号の細麺、50秒の茹で時間、芯が残る茹で具合…スゴク気になります(^o^)丿

過去レポ↓
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コメント
この記事へのコメント
こんばんは!24番の麺が売り切れ・・残念でしたね・・次週リベンジですね(笑)
それにしても根幹のスープ秀逸ですよね☆
2006/03/10(金) 21:20 | URL | タテさん #-[ 編集]
はい、隣で白の白を初体験させていただきました。takeです。^^;
まだ2回目の入店ですが、今回のこの白で蒼天は個人的旨チャートのトップに君臨しました。って、実はトップはいくつもあったりするんですが・・。(順位付不可)
2006/03/10(金) 21:57 | URL | take #-[ 編集]
あなぐまさん、こんばんは~

特注面、終わってしまったのですね~ 残念でしたね。
赤は一度でふたつの味が楽しめそうですね。見た目は辛そうでもないのに、結構辛いんですか~ (._.) φ メモメモ

平日にしか行けないのがつらいですが、来週ぜひ赤をいってみたいです!
2006/03/10(金) 23:53 | URL | まちゃ #MaL5NL3k[ 編集]
タテさん、こんにちは。
24番麺、聞けば聞くほどこだわりが感じられますね。
食感、麺との絡み、体験してみたいです。

takeさん、こんにちは。
気に入ってもらえて自分も何かうれしいです^^
トップがいくつもあるのはいいことだと思いますよ~
甲乙つけがたいってよくあることなので。

まちゃさん、こんにちは。
特注麺はまた次回の楽しみってことで^^
赤は若干の先入観があったのですが(笑)
後からじわっとくる辛さが独特な感じでした。
もしかすると来週からは少し辛さ控えめにアレンジされるかもしれません。
赤のレポ、楽しみにしていますね!
2006/03/11(土) 07:01 | URL | あなぐま #-[ 編集]
あなぐまささん、こんにちは。
水曜日に「赤」をカミサンと食べました。
麺は細くて縮れてましたよ~
おいしかったです。
「白」「黒」も行かなくては!
2006/03/11(土) 07:44 | URL | くすりやてつ #-[ 編集]
くすりやてつさん、こんにちは。

そういえばくすりやてつさんも水曜組でしたね^^
細く縮れた麺、ぜひ食べてみたいです。
そうです、白も忘れてはいけませんよね~
あとは平日のハードルを何とかしなくては…(^.^)
2006/03/11(土) 12:25 | URL | あなぐま #-[ 編集]
こんにちは!
すぐにでもすっ飛んで行きたいのは山々ですが・・・こういうときに限って休みが合わないんですよね(涙)
早くて23日、少ないチャンスを逃さず突撃したいと思います!
赤・黒、両方いっちゃお~
2006/03/11(土) 17:56 | URL | iggy #/VnjDXVU[ 編集]
iggyさん、こんばんは。

平日限定、遠方からだとかなりキツイですよね。。

>少ないチャンスを逃さず突撃したいと思います

そこがiggyさんの素晴らしいところ!(笑)
赤・黒、是非両方いっちゃってくださいね~(^o^)丿
2006/03/11(土) 20:53 | URL | あなぐま #-[ 編集]
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人気blogランキングへGO!! みなさん、こんばんは。今日も春本番の暖かさでした。 本日のお昼は、佐久の「蒼天」でラーメンを食べてきました。 やっちゃんさんのブログで「以前人気の限定メニューだった白
2006/03/10(金) 23:49:49 | まちゃの信州グルメ日記
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