ラーメン夫婦坂

ラーメン大好き夫婦の（主に）長野県内のラーメン食べ歩き記。平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m

かじかや＠武石村

2006/02/25(土)

続いて、かじかやです。手打ちつながりで（笑）
平日の昼というのにかなりの入りです。店主一人で切り盛りされており大変そう

うん？見渡すと皆食べている最中。今から頼むのは自分だけ、ってことで、｢麺硬め｣は保留。

｢中華そば(550円)｣

デフォで頼んだのは久しぶりなのですが、一つのロットで作ってもらえて幸せでした。
絹を彷彿させる美しい平打ち麺、しっかりとコシが残り歯ごたえも今までになく決まってる

｢柔らかい｣という概念は最後まで浮かんでこないものでした。間違いなく当たり、でした。
スープもまた良かったです。これほど甘みを感じる醤油も初めてです。
個人的に甘めのスープは好みなのでGOOD。もしかすると改良加えているのかも。
柔らかく薄味のチャーシューは安定感あるおいしさ。満足度高い一杯でした

少し気になったのは店主お一人でしたので、かなり忙しそうだったこと。
広いキャパですので、麺茹でに集中できない時間が多そうでした。
いろんな意味でホント、ラッキーな一日でした(^o^)丿

過去レポはこちら（10月16日）

東信 | トラックバック：1 | コメント：4 | Page Top↑

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この記事へのコメント

あなぐまさん、こんばんは～

おおっ、今回は麺が良さそうでしたね。
かじかやって、最初はいい食感なのに、そのうち麺がグズグズになってしまうんですよね…
最後まで美味しくいただけたなんて、うらやましいです（笑）

うつくしの湯とセットで久々に行ってみようかな？(^o^)
あなぐまさんが前回食べられた、油そばが気になっています…

2006/02/26(日) 00:29 | URL | まちゃ #-[ 編集]

まちゃさん、こんにちは。

そうです、今回はほぼ完璧！でしたよ～

＞最初はいい食感なのに、そのうち麺がグズグズになってしまうんですよね

ここの特徴ですよね（笑）手打ちの一つの宿命でしょうが…

＞うつくしの湯とセットで久々に行ってみようかな

自分もよく使う手です^^

油そば、いいですよ～お勧めです。
スープがない分、麺も最後までへたれにくいと思います。

2006/02/26(日) 09:10 | URL | あなぐま #-[ 編集]

こんばんは、私も麺のあたりに当たりたい♪

2006/02/26(日) 17:17 | URL | タテさん #-[ 編集]

タテさん、どうもです。
当たりの確立…○分の一…
さてどれくらいなんでしょうね（笑）

2006/02/26(日) 18:40 | URL | あなぐま #-[ 編集]

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