数年前より2代目と思われるお方（と奥様？）が主に切り盛りされています。
おばちゃんお二人も変わらずお元気で平ざるを捌いています。素晴らしい。
｢とんちんめん(703円)｣｢しお野菜とんちん(871円)｣
ここは｢麺の柔らかさ｣が大きな関門です。いつもお願いする｢麺かため｣で。
実食は一年ぶりでしたが、驚いたのがまさにその麺。白味が強く、芯を感じるほどの硬さ。
そして単に硬いだけではなく、小麦の味がとても濃くなっており、噛みしめるほどにおいしい
さらに、今まで数分後にはへたれる印象があったのですが、箸を置くまでへたれませんでした。
8～9年前よりちょくちょく行ってた我が家にとって、それはそれは大きな驚きでしたよ
正直、妻は自分以上にヤワ麺を拒否するので、乗り気でなく半ば強引に連れて行ったのですが、
お店を出た後のその表情からは、｢満足｣以外の何物でもありませんでした（笑）
ちなみに、スープの鶏も以前より濃くなっています。チャーシューはいうまでもなくおいしい。
そして「ロースみそかつ(1680円！)」
ここのもうひとつの顔、それが「とんかつ」です。メニューの最上段にありながら未食でした。
サックリと軽く揚げられたカツはロースにしては脂身がやや少なめなものの大きい
甘辛の味噌ダレがめっちゃカツに合います。子供が奪い合ってました。奮発した甲斐あった～（笑）
普段何気なく感じているお店にも、このような大きな変化を発見すると、何か得した気分
これだから、食べ歩きは面白いですね！今までのブランクは、今後はもうないでしょう（＾o＾）ノ
【ショップデータ】
佐久市中込1-22-9
営業時間：11:30～21:00(20:30LO)
定休日：火曜、隔週月曜
この記事へのコメント
こんばんは！
SBCラーメン番付で９位にランクインしてましたね。
ワタクシ、今までノーマークでした(汗)
まだまだ知らない名店が・・・
また課題が増えちゃったです(笑)
あと、Ｂ蔵さん、凄すぎます！
SBCラーメン番付で９位にランクインしてましたね。
ワタクシ、今までノーマークでした(汗)
まだまだ知らない名店が・・・
また課題が増えちゃったです(笑)
あと、Ｂ蔵さん、凄すぎます！
iggyさん、どうもです。
Uパレ、撮ったつもりなのですが、今帰宅後チェックしたら…（泣）
ランクインしていたんですね、ラインナップは納得とそうでないのが半々くらい…かな。
ここは「地元密着型」です。
悪評（？）もたまに耳にしますが、今でしたら、かなりイイ！です。
「文蔵」とセットで是非お試しを！
Uパレ、撮ったつもりなのですが、今帰宅後チェックしたら…（泣）
ランクインしていたんですね、ラインナップは納得とそうでないのが半々くらい…かな。
ここは「地元密着型」です。
悪評（？）もたまに耳にしますが、今でしたら、かなりイイ！です。
「文蔵」とセットで是非お試しを！
あなぐまさん、こんにちは～
あなぐまさんがおっしゃられるように、ここは地元密着型ですよね。
土日のお昼はいつもお店の外まで行列ができています。
頓珍館って、「信州グルメ日記」のラーメン記事の第1号の記念するお店なんですよね。
地元では有名店なのですが、その時以来行っていないので、久々に行ってみたくなりました～
↓その記念すべき記事です。あまりにもあっさりし過ぎていますね。今見ると、ただの日記です（笑）
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2004/07/post_2.html
あなぐまさん、「信州ラーメン番付」見逃したのことですが、僕のブログに放映の動画をアップしておきましたので、ぜひご覧下さいね。
30分以上の超巨大サイズの動画なので、そのうち消してしまうので、お早めにどうぞ～～
あなぐまさんがおっしゃられるように、ここは地元密着型ですよね。
土日のお昼はいつもお店の外まで行列ができています。
頓珍館って、「信州グルメ日記」のラーメン記事の第1号の記念するお店なんですよね。
地元では有名店なのですが、その時以来行っていないので、久々に行ってみたくなりました～
↓その記念すべき記事です。あまりにもあっさりし過ぎていますね。今見ると、ただの日記です（笑）
http://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2004/07/post_2.html
あなぐまさん、「信州ラーメン番付」見逃したのことですが、僕のブログに放映の動画をアップしておきましたので、ぜひご覧下さいね。
30分以上の超巨大サイズの動画なので、そのうち消してしまうので、お早めにどうぞ～～
追加レス、すみません。
上で書いたように、頓珍館には1回しか行った事が無いのですが、お店の外観の写真を見ると、「ラーメン（とんちんめん）＆とんかつ」となっているじゃないですか！！
あなぐまさんの頓珍館の記事中に、何でとんかつが出てくるんだろう？と思ったのですが、そういうことだったのですね！納得しました（笑）
僕はてっきり頓珍館ってラーメン専門店かと思っていましたよ～(^^ゞ
こりゃ～ますます行ってみたくなりました～d(^0^)b
上で書いたように、頓珍館には1回しか行った事が無いのですが、お店の外観の写真を見ると、「ラーメン（とんちんめん）＆とんかつ」となっているじゃないですか！！
あなぐまさんの頓珍館の記事中に、何でとんかつが出てくるんだろう？と思ったのですが、そういうことだったのですね！納得しました（笑）
僕はてっきり頓珍館ってラーメン専門店かと思っていましたよ～(^^ゞ
こりゃ～ますます行ってみたくなりました～d(^0^)b
あなぐまさん、はじめまして。
2/15のUパレードを見たことをきっかけに辿り着き、フル活用させていただきました。
世の中の人々のためになる、素敵なサイトですね。
これからも頑張ってください。
2/15のUパレードを見たことをきっかけに辿り着き、フル活用させていただきました。
世の中の人々のためになる、素敵なサイトですね。
これからも頑張ってください。
まちゃさん、どうもです。
＞頓珍館って、「信州グルメ日記」のラーメン記事の第1号の記念するお店なんですよね。
そうでしたね～！早速ＴＢさせていただきますね。
恐らく、当時と麺は進化しているかと思います。
チャーシューに目が奪われがちですが（Ｕパレもそうでしたね^^;）
ここの今の麺はかな～りいいレベルかと思っています。
機会あれば、まちゃさんも是非再訪を！
＞「ラーメン（とんちんめん）＆とんかつ」となっているじゃないですか
そうなんですよ～、とんかつも自慢のモノかと。
複数人で行ってラーメンと一緒に頼む、これで決まり！ですよ～(^o^)丿
（Ｕパレおかげで｢見れました！ありがとうございました。
文蔵、やはり嬉しいですね～☆）
＞頓珍館って、「信州グルメ日記」のラーメン記事の第1号の記念するお店なんですよね。
そうでしたね～！早速ＴＢさせていただきますね。
恐らく、当時と麺は進化しているかと思います。
チャーシューに目が奪われがちですが（Ｕパレもそうでしたね^^;）
ここの今の麺はかな～りいいレベルかと思っています。
機会あれば、まちゃさんも是非再訪を！
＞「ラーメン（とんちんめん）＆とんかつ」となっているじゃないですか
そうなんですよ～、とんかつも自慢のモノかと。
複数人で行ってラーメンと一緒に頼む、これで決まり！ですよ～(^o^)丿
（Ｕパレおかげで｢見れました！ありがとうございました。
文蔵、やはり嬉しいですね～☆）
リンネスノーボードさん、初めまして。
当ブログ、使っていただきありがとうございます！
おかげで｢かくれ助屋｣、久しぶりに行ってみたくなりました（笑）
今後もよろしくお願いします(^o^)丿
当ブログ、使っていただきありがとうございます！
おかげで｢かくれ助屋｣、久しぶりに行ってみたくなりました（笑）
今後もよろしくお願いします(^o^)丿
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佐久・中込駅前の人気ラーメン店「頓珍館」へ行ってきました。 頓珍館は地元の佐久で様々な客層や年齢層から支持されている、老舗のラーメンととんかつのお店です。頓珍館のチャーシューは製法が特許を取得している
2006/05/28(日) 17:42:02 | まちゃの信州グルメ日記
