麺屋 蕪村＠長野

冬限定の「塩そば」を求めて行ってきました。
開店直後はさすがに空いています。今が狙い目でしょうね。

「塩そば(700円)」

さて、鶏白湯です。一口入れると、お～っときますね、やはり。
割りスープの濃いとこ取り＋塩ダレの柔らかさ＝全体的にクリーミー、そんな図式に思いました。
あっさり気味な鶏白湯が多い中で、クラムチャウダーすら彷彿させるとろみ感があります。
ストレートの中細麺は｢蕪村そば｣と共通のもの。相変わらずのコシで飽きさせません。
リボン状メンマ、芸術的ですね～、コリコリ感も抜群。そして｢蕪村そば｣より食べやすい（笑）
レモンは、レンゲのスープに入れるとちと違和感（笑）が、スープに完全に混ぜると良い感じでした。
なんか求めていた味、です。また、まったりと唇にまとわりつく鶏がたまりませんね
長野での、元祖・鶏白湯のお店もきっとびっくりしちゃうんじゃないんでしょうか（笑）

｢蕪村そば・太麺(650円)｣

そして、待望の太麺を。つけ麺と同様の太麺です。
魚介フレーバー満載のスープにもよく合いますね、太麺。どちらかが負け気味になるかな、
と心配したのも杞憂。どちらもガツンと責めてきます。つまりは、相性いい、ってことですね。
今後、細麺に戻れそうな予感も…

どちらもクセになりそうな一杯。何となく毎日でも食べられそうな魅力もあります。
長野市内の先発3本柱に固まりつつあります。あ～、また食べたい（＾o＾）ノ

過去レポ→1月27日、1月10日(ショップデータ)