力丸＠佐久

いまや我が家（全員）のお気に入りのお店です。休日の昼時、結構入っています、安心。

「豚醤油らーめん（600円）」

定番となりつつある「超こってりとこってりの中間、魚介増し」。
おっ、スープの豚の香り、強くなってますね～、開店直後という時間帯もあるのでしょうか。
「濃い目」は塩分が気になることもあったのですが、今回はしっかり出汁が濃い
厚めの油層は我々にはピッタシのこってり感♪麺との一体感も一番味わえるんです。
そして、前から気になりつつも頼んだことなかった「細麺バージョン」。

軽いウェーブをもつストレートに近い細麺。こってりスープとの相性、どうでしょうか。。
麺はわずかに芯が残る良い硬さ。いや！スープへの絡み、いいですよ～
こってりスープに負けない細麺は難しいはずですが、しっかりと小麦の味がしみ出てくる麺。
店主はあまり大っぴらに宣伝しませんが、結構なこだわり、研究を感じますよ～
いいじゃないですか、細麺意外にへたりにくいところも気に入りました。

ここのラーメンお好きな方、是非一度お試しあれ～（日によっては用意できない日もあります）
次回は「バリカタ」（出来るかどうか分かりませんが）で、試してみたいなあ～(^o^)丿

過去レポ↓
1月13日、
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