陳建民氏譲りの本格中華とラーメンの癒合、さて楽しみです
「四川麻婆辛麺（800円）」左：普通、右：大辛
ややや〜、い、色が違いますね、色が（笑）
辛さは中辛と3段階。中辛が2倍、大辛が3倍。当然頼んだ大辛なのですが…
まず、ラーメンというより、「汁が入った油そば」といった感じです。
まずは主役といってもいい麻婆豆腐。豆腐が大きいですね〜、そしてたっぷり。
プリッとした豆腐に絡みつく麻婆餡は、香辛料タップリ、脳天にくる辛味
いや〜、実に気持ちがいい（笑）本場四川料理に使われる「花椒」の辛味が実に新鮮。
舌に痺れを感じるほどになると、ほのかな甘みがジワ〜と押し寄せます。
少なくとも今までの人生の中で食べてきた「マーボードーフ」ではありません（笑）
そして赤い中太麺。唐辛子が練りこまれたあの「白の赤」の麺と似ていますが、
やや太めにし、食感を重視したもの。これが麻婆に絡むわ絡むわ、もう離しません。
別デボで茹でられたモヤシ、キャベツなどの温野菜が良い緩衝材です。もっと欲しかった〜（笑）
麻婆と麺の素晴らしいコラボに箸は止まりません。が、
辛っ、辛っ、と口の中で踊ってしまい、完食までかなり時間がかかりました。
「普通」は味噌の旨み成分がより味わえる感じ。これでも子供には辛そうでした^^;
「大辛」、かな〜りのツワモノでないと厳しいかもしれません。。
「いちごのフロマージュ・春のイチゴソース（300円）」
期間限定スウィーツはこれ。何とも春を感じさせるメルヘンチックな一品。
夕刻の入店でしたが、残り一個でした。ラッキー
イチゴのたっぷり入ったフロマージュは舌の上でみるみるとろけていきます。
クリーミーでコクのあるデザート。イチゴソースもちょっぴり酸味を効かしておりGood
いや〜、またまた「ごちそう」をいただきました。いまだに体はポッカポカですし。
でも次回いただくとしたら、迷わず「中辛」にさせていただきますね〜(^o^)丿
過去レポ↓
1月20日、
12月25日、11月23日、11月17日、11月11日、10月7日、9月22日、8月7日、6月11日
この記事へのコメント
あなぐまさん、こんばんは！(^_^)
行かれましたね！格闘の様子、ご主人と�笋馬辰靴榛櫃砲Δ�がいました(^_^)
「大辛」かなり苦戦されたようで…(爆)
私は、明日の夜行く予定ですが、「大辛の上」でＧＯ！予定です。
私が食べた試作バージョンとかなり変わっていますので楽しみです。
行かれましたね！格闘の様子、ご主人と�笋馬辰靴榛櫃砲Δ�がいました(^_^)
「大辛」かなり苦戦されたようで…(爆)
私は、明日の夜行く予定ですが、「大辛の上」でＧＯ！予定です。
私が食べた試作バージョンとかなり変わっていますので楽しみです。
あなぐまさん、こんばんは〜
おおっ、早速行かれたのですね〜〜
大辛は結構な辛さのようですね。あなぐまさんが大汗をかきながら食べるお姿が想像できます（笑）
明日のお昼に食べに行く予定にしているのですが、最初なのでちょっと大辛は自重して、中辛にしたいと思っています。
最近思うのですが、僕は辛い物が以前より強くなくなったのかもしれませんね…（笑）
おおっ、早速行かれたのですね〜〜
大辛は結構な辛さのようですね。あなぐまさんが大汗をかきながら食べるお姿が想像できます（笑）
明日のお昼に食べに行く予定にしているのですが、最初なのでちょっと大辛は自重して、中辛にしたいと思っています。
最近思うのですが、僕は辛い物が以前より強くなくなったのかもしれませんね…（笑）
やっちゃんさん、こんばんは。
＞格闘の様子、ご主人と�笋馬辰靴榛櫃砲Δ�がいました
あっ、結構恥ずかしいです（笑）思わず口から火が出そうでしたから（爆）
「大辛の上」、ですか…やはりやっちゃんさんとは次元が違う…（笑）
それにしても、麻婆の出来、ご主人の自信作だけありますね！大満足、でした(^o^)丿
＞格闘の様子、ご主人と�笋馬辰靴榛櫃砲Δ�がいました
あっ、結構恥ずかしいです（笑）思わず口から火が出そうでしたから（爆）
「大辛の上」、ですか…やはりやっちゃんさんとは次元が違う…（笑）
それにしても、麻婆の出来、ご主人の自信作だけありますね！大満足、でした(^o^)丿
まちゃさん、こんばんは。
＞大汗をかきながら食べるお姿が想像できます
そうです、汗腺全開モードでした。
しかし汗ビッショリ感は、「タンタン麺」の大辛の方が不思議に多かったです
（辛さのグレードは今回の方が数倍高いのですが…）
そうですね、中辛あたりがお勧めかと思います。決して辛さが物足りないことはないかと。
＞辛い物が以前より強くなくなったのかもしれませんね
自分もそんな気が（笑）
特にこの季節は辛いものを欲して困ります^^;
＞大汗をかきながら食べるお姿が想像できます
そうです、汗腺全開モードでした。
しかし汗ビッショリ感は、「タンタン麺」の大辛の方が不思議に多かったです
（辛さのグレードは今回の方が数倍高いのですが…）
そうですね、中辛あたりがお勧めかと思います。決して辛さが物足りないことはないかと。
＞辛い物が以前より強くなくなったのかもしれませんね
自分もそんな気が（笑）
特にこの季節は辛いものを欲して困ります^^;
あなぐまさん、どうも。
麺まで、ピリッとくるんですね。
「白の赤」の麺の印象がとても良か
ったので、「四川麻婆辛麺」も楽しみ
です。デビューしたばかりですから
まだしばらくは消えないですよね？
麺まで、ピリッとくるんですね。
「白の赤」の麺の印象がとても良か
ったので、「四川麻婆辛麺」も楽しみ
です。デビューしたばかりですから
まだしばらくは消えないですよね？
2006/01/28(土) 23:29 | URL | 豚醤濃い目 #-[ 編集]
豚醤さん、どうもです。
麺のピリッ感ですが、「白の赤」の時ほど感じませんでした。
なんせ、麻婆が辛すぎて（笑）
「普通」を食べた妻はほのかに感じたようなことを言っていましたが。
＞まだしばらくは消えないですよね
なにせ、きまぐれな店主のことですので（笑）期間は公言していないようですね。
麺のピリッ感ですが、「白の赤」の時ほど感じませんでした。
なんせ、麻婆が辛すぎて（笑）
「普通」を食べた妻はほのかに感じたようなことを言っていましたが。
＞まだしばらくは消えないですよね
なにせ、きまぐれな店主のことですので（笑）期間は公言していないようですね。
こんにちは、何となく普通でも卒倒しそう（笑）
2006/01/29(日) 08:45 | URL | タテさん #-[ 編集]
タテさん、どうもです。
普通、舌先にピリッくらいなので、まず大丈夫ですよ〜（＾o＾）ノ
普通、舌先にピリッくらいなので、まず大丈夫ですよ〜（＾o＾）ノ
こんにちは、それでは普通で食べに行きます・・・限定がいつまでなのかな？
2006/01/29(日) 10:02 | URL | タテさん #-[ 編集]
タテさん、是非お試しを。
限定、いつまでとは決めていないようです。
今後の売れ行き次第でしょうが、
寒いうちはやっといてもらいたいです（笑）
限定、いつまでとは決めていないようです。
今後の売れ行き次第でしょうが、
寒いうちはやっといてもらいたいです（笑）
いつもよだれを垂らしながら拝見してます。
大辛うまそうですね〜
今週末に行ってきます。
だめだ、よだれが・・・（笑）
大辛うまそうですね〜
今週末に行ってきます。
だめだ、よだれが・・・（笑）
2006/01/29(日) 12:31 | URL | たこすけ #-[ 編集]
たこすけさん、こんばんは。
いつもご覧になってくださり感謝です！
大辛、辛いものに自信のある方は是非。
これ食べて、翌日まで胃腸の調子が悪くなかったら、
自分より辛いもの強さ、上です（笑）
いつもご覧になってくださり感謝です！
大辛、辛いものに自信のある方は是非。
これ食べて、翌日まで胃腸の調子が悪くなかったら、
自分より辛いもの強さ、上です（笑）
こんばんは！
ホント美味しかったですね！
激闘のあとのフロマージュがこれまた最高ですね。
イチゴソースがたまらん！
癒されました(笑)
ホント美味しかったですね！
激闘のあとのフロマージュがこれまた最高ですね。
イチゴソースがたまらん！
癒されました(笑)
iggyさん、どうもです。
激辛との激闘、堪能されたようですね。
いちごフロマージュでスッ、と口がさわやかになる一瞬が快感ですよね。
辛いラーメン、ちょっとだけ自制しちゃうかもしれません（笑）
激辛との激闘、堪能されたようですね。
いちごフロマージュでスッ、と口がさわやかになる一瞬が快感ですよね。
辛いラーメン、ちょっとだけ自制しちゃうかもしれません（笑）
あなぐまさん、こんにちは。
大辛！たぶんわたくしには無理です。
今週行けたら挑戦します（普通）
ええっ！子供さんも食べたんですか・・カエルの子はカエルですよ（笑）
大辛！たぶんわたくしには無理です。
今週行けたら挑戦します（普通）
ええっ！子供さんも食べたんですか・・カエルの子はカエルですよ（笑）
2006/01/30(月) 12:31 | URL | くすりやてつ #-[ 編集]
くすりやてつさん、どうもです。
やっと胃腸の調子が回復してきました（大げさ？笑）
そうですね、普通から攻めて、物足りなかったら次は中辛、
って感じが最も安全策（？）かもしれません。
子供は普通を一口のみ味見して、あっさり止めましたよ（笑）
やっと胃腸の調子が回復してきました（大げさ？笑）
そうですね、普通から攻めて、物足りなかったら次は中辛、
って感じが最も安全策（？）かもしれません。
子供は普通を一口のみ味見して、あっさり止めましたよ（笑）
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皆さん、こんばんは！(^_^)今日は日中は風が強く、また、夜になってから雪がすごいですねぇぇぇ！夕方、佐久に所用があったので、夕食がてらちょっと時間をつぶしてたら、ものすごい雪
2006/01/28(土) 22:54:24 | やっちゃんの「これはうまいっ！」
人気blogランキングへGO!! みなさん、こんばんは〜 週末はいい天気でお出かけ日和が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか？ 今日のお昼は、いよいよ新メニューデビューの「蒼天」へ行ってきました！
2006/01/29(日) 18:47:35 | まちゃの信州グルメ日記
皆さん、こんばんは！(^_^)今日も日中暖かでした。今日は、夜、お気に入りの「蒼天」さんにＧＯ！して以前お知らせしました、土・日曜日限定「四川麻婆辛麺」を食べようとすごく楽しみ
2006/01/29(日) 20:25:47 | やっちゃんの「これはうまいっ！」
皆さん、こんばんは！(^_^)今日も日中は暖かだったですね。今日は久々に薪割りに精を出し、いい汗をかきました。夕食をさらりと済ませ、ゆっくり温泉に入った後、また別の意味で汗を
2006/02/20(月) 01:26:50 | やっちゃんの「これはうまいっ！」
