蒼天＠佐久

土日限定が本日より始まりました。あの「中本」をヒントに作ったというラーメン。
陳建民氏譲りの本格中華とラーメンの癒合、さて楽しみです

「四川麻婆辛麺（800円）」左：普通、右：大辛

ややや～、い、色が違いますね、色が（笑）
辛さは中辛と3段階。中辛が2倍、大辛が3倍。当然頼んだ大辛なのですが…
まず、ラーメンというより、「汁が入った油そば」といった感じです。
まずは主役といってもいい麻婆豆腐。豆腐が大きいですね～、そしてたっぷり。
プリッとした豆腐に絡みつく麻婆餡は、香辛料タップリ、脳天にくる辛味
いや～、実に気持ちがいい（笑）本場四川料理に使われる「花椒」の辛味が実に新鮮。
舌に痺れを感じるほどになると、ほのかな甘みがジワ～と押し寄せます。
少なくとも今までの人生の中で食べてきた「マーボードーフ」ではありません（笑）
そして赤い中太麺。唐辛子が練りこまれたあの「白の赤」の麺と似ていますが、
やや太めにし、食感を重視したもの。これが麻婆に絡むわ絡むわ、もう離しません。

別デボで茹でられたモヤシ、キャベツなどの温野菜が良い緩衝材です。もっと欲しかった～（笑）
麻婆と麺の素晴らしいコラボに箸は止まりません。が、
辛っ、辛っ、と口の中で踊ってしまい、完食までかなり時間がかかりました。
「普通」は味噌の旨み成分がより味わえる感じ。これでも子供には辛そうでした^^;
「大辛」、かな～りのツワモノでないと厳しいかもしれません。。

「いちごのフロマージュ・春のイチゴソース（300円）」

期間限定スウィーツはこれ。何とも春を感じさせるメルヘンチックな一品。
夕刻の入店でしたが、残り一個でした。ラッキー
イチゴのたっぷり入ったフロマージュは舌の上でみるみるとろけていきます。
クリーミーでコクのあるデザート。イチゴソースもちょっぴり酸味を効かしておりGood

いや～、またまた「ごちそう」をいただきました。いまだに体はポッカポカですし。
でも次回いただくとしたら、迷わず「中辛」にさせていただきますね～(^o^)丿

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