ラーメン大好き夫婦の(主に)長野県内のラーメン食べ歩き記。 平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m
18号線沿いに赤く大きな看板が一際目立つ、
以前から気になりながらもスルーしていたお店。
お店の裏口に書かれたボードによると
昭和20年創業の老舗、無化調を守り続けている、とのこと。
ホールの店員さん、厨房内のお二人は東南アジア風♪
かんじは良いです。

「ラーメン(630円)」、「味噌ラーメン(735円)」を

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「ラーメン」、濁った豚骨っぽい外観です。
鶏と豚骨の出汁はよくとられています。無化調とは思えない位です。
麺は特徴ありますね~中太のストレート、です。
硬めに茹でられ、食感もかなり好み。
手打ちならではのコシを感じることができる、ありそうであまりない麺かも…。

「味噌ラーメン」
ご覧のようにキャベツ・モヤシなどの炒め野菜がタップリ♪
この炒め方が本格中華してます、とっても香ばしい!
この油が割とあっさり仕立てられた味噌スープを引き立てています。
黒ゴマと、わずかに感じたバターの香りが隠し味かな?
麺は上記と共通のもの、やはり味噌との方がより相性いいかもしれません。

他にもチャーハン、餃子など気になったのですが、今回は頼めませんでした。
とってもおいしそうでした(他のお客さん)ので次回の課題です。
外れの少ないお店かと思いました!
また平日のお昼はコーヒーがサービスです♪

【ショップデータ】
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篠ノ井東福寺953-1
営業時間:11:00~14:30 18:00~23:00(ただし土日は通し営業)
定休日:無休
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