中華そば しま田＠長野

また来てしまいました（笑）他に行きたいお店もたくさんあるのですが、
それを振り切ってしまう魅力が、ここに確実に存在します。

「中華そば・並盛（500円）」

来ました、来ました。一見濃い目の醤油スープ。鶏の良い香りが丼と一緒に運ばれます。
麺は自分は「卵麺」妻は「縮れ麺」。卵麺の方が黄色身を帯びていますが、コシの強さは同等。
しっかしこの麺の食感は素晴らしい。我こそとばかりに麺がどんどん吸い込まれます。
麺をあえて比較。風味は若干卵に、麺の縮れの変化を楽しみたいのであれば縮れ、でしょうか。
一心不乱に啜りたくなる麺、そんな表現がピッタリの中華そばです
ちなみに麺の硬さ、味の濃さは好みに応じられるようなので、心遣いが嬉しいですね。
チャーシューは厚みが増した気がします。食べ応え十二分

中華そばに+200円でセットにできるミニチャーハン

パラッパラに炒められたチャーハン、これが絶品コスパ含めて驚きました。
具は卵とチャーシューのみのシンプルさ、店主の鍋さばき、ボリューム、どれも完璧。

次回は「焼肉丼」セット、狙ってみたいなあ。他に「塩中華そば」なるものも気になります。
次から次へと課題、課題です（笑）

過去レポ→11月28日、9月28日