ラーメン大好き夫婦の(主に)長野県内のラーメン食べ歩き記。 平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m
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横殴りの雪の中、久しぶりの訪店。駅からとおかった~(笑)
さすがの悪天候時は空いてます。おっ、以前ホールやってた方が厨房でやってますね。
昇格おめでとう!と同時にちょっぴり不安が…^^;

「こってり醤油らーめん(600円)」
20051228173717.jpg
やはりここの看板でしょう、こってり白湯拉麺です。
背油がビッシリ敷き詰められたスープ、いや~なんかホッとする感じです。
独特の甘みがありますが、改めてこのスープが好き!と再認識。
ここのスープはやはりこの甘みがなくてはいけません。このこってり具合、たまりません
柔らかめに感じることの多い麺なので「かため」に頼んだ麺も許容範囲。
硬麺だとより一層一体感は生まれそうですが、この麺もここの特徴のひとつ。
麺とスープ、これぞ「こうや」です。チャーシュー味のしみ方が濃くなり好感。
ゆで卵スライスも変わることないアイテム。独創性Good

「あれらーめん(900円)」
20051228173749.jpg
油そばも惹かれたのですが、未食のこれを。いや「あれ」を。
オーダー後、「かなり辛いですよ、大丈夫ですか?」と店員さんに確認されます。楽しみ。
出てきたラーメンは一目「辛ネギのタップリのったラーメン」。
辛ネギをよけながら麺をすすっていくと、その奥に潜んでいるのは…
少しずつ全容が明らかになっていくと小さな驚きと共に辛さとおいしさが増幅していきます。
スープは醤油ベース。「こってり」と比べるとかなり「あっさり」ですが、
多めの油層をなすネギ油の効果で、あっさり好きな方にも十分こってりだと思わせます(笑)
お店の狙いかと思いますので、あとは食べてからのお楽しみ、としておきますね。

いや、なんだかんだいってもここのラーメン、好きなんですね~、自分
かつての自分のラーメンの評価の基準が「こってりラーメン」だったので、
なかなかそのボーダーを越えることは難しい、ということなのでしょう。
常に今後も気になるお店のひとつであることは間違いなさそうです(^o^)丿

【ショップデータ】
20051228173818.jpg
上田市中央2-6-13
営業時間:20:30-25:00(月水金17:30-25:00)
定休日:不定休
コメント
この記事へのコメント
あなぐまさん、こんにちは~
あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願い致します。

おおっ、これが「あれラーメン」ですか!
辛ねぎがタップリでこりゃ美味しそうですね~~d(^0^)b
中に何が入っているか楽しみにしておきますが、辛さのレベルがどのくらいか教えていただければうれしいです。
僕は蒼天の辛みそタンタン麺の中辛や、雷ラーメンの中辛は普通に問題なく食べられますが、そくらいのレベルの人でも大丈夫でしょうかね?
店員さんが確認するということは、相当辛いのでは?と思っているのですが…
2006/01/02(月) 09:28 | URL | まちゃ #-[ 編集]
まちゃさん、明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

辛さ…まちゃさんの提示したその2品とちょうど同レベルかと思います。
唐辛子というよりラー油の辛さ+辛ネギ、の辛さなので、
まちゃさんにも全然OKかと思いますよ~(^^)
ただ、多分まちゃさんも「こってり醤油」お気に召されていると思いますので、
ついそっちを頼んでしまう可能性はありますよね、きっと(笑)

いずれにしても色んな魅力の詰まったお店ですよね☆
2006/01/02(月) 20:00 | URL | あなぐま #-[ 編集]
あなぐまさん、こんにちは。

「あれ」を以前食べましたが、油の量がすごくて、残念ながら完食はできませんでした。
辛さは少し控えめにしてもらえましたよ。
2006/01/05(木) 07:44 | URL | くすりやてつ #-[ 編集]
くすりやてつさん、こんにちは。

「あれらーめん」の油の量はかなりですよね(笑)
これを「ネギ油」「香味油」と捉えると結構いけました。
が、「通常の調理用の油」と捉えると胃が受け付けないかも…(笑)

辛さは危惧されたほどではなく(ある意味)安心しました(^o^)
2006/01/05(木) 08:26 | URL | あなぐま #-[ 編集]
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