午後の中途半端な時間でしたが、ポツポツとお客は入ってきます。
店主の手さばきは無駄がありませんね。麺茹での最中にご高齢の方の会計が入りました
｢こってりとんこつラーメン・小（650円）｣
見た目多目の鶏油が浮きますが、さほどしつこくはなく、出汁も濃厚。
グイグイと飲めるのに、十分な豚を感じられる、そんな感じ。スープに関しては、
ブレの噂もよく聞きますが、この日はこの時間帯を考えても十分満足のいくものでした。
しかし麺の心配は的中（笑）店主もレジでチラチラと気にしてくださっていたのですが、
家系の硬め、ではなかったです^^;しかしながらしっかりと湯きりされているためか、
口に入ったときの爽快感は感じられますね。結構サラリといけました。
チャーシューは脂身の少ない肩ロース。味がしみており結構独特ですが、おいしい
青梗菜は賛否両論ありそうですが、シャッキリ感をしっかり残しつつ、
こってりスープには適度な箸休めになり、個人的にはスゴクいい
です。よし、次回も「硬め」でリベンジだ～(^o^)丿
【ショップデータ】
松本市神田1-31-2
営業時間：11:00～21:00
定休日：月・第3日曜
この記事へのコメント
こんばんは。青梗菜は、楽家さんのスタイルとして確立されてますね☆
麺硬めリベンジしてね！
麺硬めリベンジしてね！
2005/12/18(日) 21:23 | URL | タテさん #-[ 編集]
タテさん、どうもです。
青梗菜といえばここ、と言っても過言ではないでしょう！ね(^^)
キャベツも良かったですが、独創性という面からも、青梗菜を貫いてもらいたいです！
青梗菜といえばここ、と言っても過言ではないでしょう！ね(^^)
キャベツも良かったですが、独創性という面からも、青梗菜を貫いてもらいたいです！
美味しかったです。
通勤途中で通るのですが、昨日行って来ました。麺が太くてgood!!でした。こってり好きにはいいお店ですね。
通勤途中で通るのですが、昨日行って来ました。麺が太くてgood!!でした。こってり好きにはいいお店ですね。
2006/01/22(日) 16:13 | URL | mino #-[ 編集]
minoさん、こんばんは。
こってり度、結構高いですよね。
それをうまくまとめている印象がＧＯＯＤです。
麺の茹で具合も安定しているようですが、
レポ中のように、一人でやっているお店にはちょっとしたトラブルに弱い、ですよね（笑）
本日は「いわい」だったのですね（コメントうまく反映されていませんでした^^;）
大盛りがやや少なめだったとのこと。
自分は「並」しか知らないので、大盛りについて分かりません（笑）
しかし「大盛り」の定義は、お店によってだいぶ差がありますよね。
次回は数人で行って食べ比べてみるのも一策かも(^^)v
こってり度、結構高いですよね。
それをうまくまとめている印象がＧＯＯＤです。
麺の茹で具合も安定しているようですが、
レポ中のように、一人でやっているお店にはちょっとしたトラブルに弱い、ですよね（笑）
本日は「いわい」だったのですね（コメントうまく反映されていませんでした^^;）
大盛りがやや少なめだったとのこと。
自分は「並」しか知らないので、大盛りについて分かりません（笑）
しかし「大盛り」の定義は、お店によってだいぶ差がありますよね。
次回は数人で行って食べ比べてみるのも一策かも(^^)v
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