一矢（ひとつや）＠諏訪

前回の油めんの余韻が忘れられずに、ぞれ以来ずっと気になっていました。
14時過ぎに行くと店主は不在で、今までお手伝いされていたお二人で切り盛りしています。
少し残念でしたが^^;しかしもう一人の方も手捌きは見事でしたのでさほど不安はありません。
聞くと限定、「太麺に豚骨スープに背油が入った…」ラッキー迷わずオーダー。

「限定らーめん（681円）」

いわゆる｢ぽっぽっ屋風｣、以前ご主人が予定登板させた｢二郎系風｣なんですね。
｢油めん｣をラーメンにした版、とのこと。見た目たっぷりの野菜が迫力です。
麺は極太ストレート、歯応え抜群、食べ応え満点の麺
スープは濃厚な豚骨醤油。背油が効果的にこってり度合いをアップさせています。
野菜の下に麺、そしてその下にスープ、ですので、麺とスープが絡みにくい（笑）
苦労してそれぞれが一体となった時、濃厚でしつこくない絶妙のバランスが生まれます。
欲を言えば背油はもっと多目が嬉しかったかな。次回は多目で頼んでみようっと

「つけめん・とんこつ味玉（725円）」

「あつもり」でお願いできると聞いていたので、やってみました。
一度〆られた麺は温かくなってもモッチリ感は損なわれず、
むしろ濃厚な豚骨スープに自然に合っている感じがします。
しかしラーメンと（冷たい）つけ麺の中間に位置する存在感はなんとも微妙。。。
多めの麺量のためか、店主の時より、底にたまる水がかなり多目でした^^;

しかしながら全体的には大満足、です。今後も限定を含めて乞うご期待ですね(^o^)丿

過去レポ↓
　11月3日分、10月23日分、9月3日分、8月5日分、6月24日分