拉麺酒房 熊人＠上田

｢味噌拉麺｣ができたと聞きおよそ1ヶ月ぶりに訪店しました。
まあ、味噌の話がなくてもそろそろ行きたくて仕方なかったのですが（笑）

｢味噌拉麺（780円）｣　

味噌は見た目以上に濃いですね、熟成度高そう。麹の粒が残り食感も楽しめます。
｢ロコ＠軽井沢｣の「みそAtteri」を想起させます。信州味噌っぽいですね。
白ゴマの香りがほんのりと効いたスープはしつこくなくサラリと飲める感じ。
そして、手打ちの中太平打ち麺。予想通りのコシと歯応えの強さがいいですね～
チャーシューとメンマは良い印象そのまんま。完成度高いです

｢醤油拉麺（680円）｣


スープは前回より醤油がより強調されている印象。
極細麺の茹で具合は完璧ですね。早食いの我々には最後まで同じ食感でいけます。
初体験の妻は元々こってり好きなのですが、麺と具材の充実振りに感動してました(^.^)
しめしめ、思惑通り

一通り食べ終わった後、やや恥らいながらも、これをオーダー（笑）
「かけ拉麺・追い鰹仕立て・生玉子（520＋70＋50円）」

お～い、追い鰹、いいですね～カツオの上品な味わい、日本人で良かった、と思います。
デフォの醤油と飲み比べるとその差は一目瞭然。より和風なコクが味わえます。
これ知っちゃうと、「追い鰹」、次回からは頼まずにはいられないかも。。
そして生玉子。別皿で運ばれてきますが、つかさず白身だけズズズッと（笑）
黄身のみにして撮りました。例によって後半になりようやく潰しにかかります。
結果、大正解予想通り、日本そばと似た感じにはなりますが（笑）
ここにきてこの手打ち麺独特の食感が、「やはりラーメンだなあ」と思いとどまらせます。
七味との相性もバッチリ。二人で分け合うのが惜しいほどでした(^^♪
次回からは一人二杯ずつ頼んでしまうかもしれません（マジで）

ちなみに「おつまみメンマ」「おつまみ焼豚」（各315円）も頼みましたが、
こちらもリピート確実、決定！(^o^)丿