湘家＠前橋

これから碓氷峠越えが厳しくなる前に。今回は前橋です。

前橋駅前すぐの絶好のロケーション。外観からは家系にはいやラーメン屋には見えません（笑）
スタッフの皆さんはかなりお若いのですが接客は丁寧で好感もてます。料金は前払い制。
子供用のお椀には海苔とウズラの卵が。「三村家＠松本」みたいですね。

｢豚骨醤油・卵増し（650+100円）｣

おや〜？これは濃厚なスープです最近の家系の中ではかなりのトップレベルの濃さ。
とろみさえ感じるスープはドロリ、としていながら塩分は適度なので飲みやすいです。
｢かため｣に頼んだ中太麺はしっかりした歯ごたえがあり、硬め好きにはたまりません
チャーシューはバラのとろける系。とてもおいしいのですが個人的にはコテッとし過ぎかな。
ウズラは子供のサービスを知っていれば頼まなかったかもしれませんが（笑）
一つ一つよ〜く味がしみており手がかかっていそうでした（他に味玉もありました）

「塩（650円）」

一応あっさり好きな方向けメニューなようですが…うん、これもこってりですね（笑）
しかし豚骨の旨みの濃縮したこってり感ですので、しつこさは感じません。
そしてこれも塩分がいい。決してしょっぱすぎず、薄すぎず、上手だと思いますね。

「つけめん・豚骨醤油（650円）」

ラーメンもそうなのですが、他に塩、味噌からもチョイスできます。
キッチリと〆られた麺は茹で加減、水切りともにバッチリ。
ただラーメンの麺が良いだけにあえて〆なくても、なんてつい思ってしまいます（笑）
スープはラーメンのスープをより濃厚にしたもの。麺との絡みもいいですね。
個人的には、これだけの豚骨スープであれば、ちょっとだけ酸味を効かしても面白いかな、と。
しかし、ラーメンと同じ値段というのは嬉しいですね

完成度の高さに感動しました。この濃度は時々食べたくなる濃さ、です。
ちなみに「とんこつカレー」なるものも。これはかな〜り気になりました(^o^)丿

【ショップデータ】

前橋市南町3-30-1
営業時間：11:00〜15:00 17:00〜23:00
（土日祝11:00〜22:00）（スープ切れ終了）
定休日：月曜日