鳥忠（中込店）＠佐久

先月本店へ行ったところなので、再確認の意もあり、久しぶりに行きました。

｢ラーメン（550円）｣

見た目は本店とほとんど同じ、まあ当たり前ですね。。
しかし、スープ！鶏より先に煮干がきます。店名のためではないでしょうが、
いままでは鶏を強く感じていたので、結構意外でした。
煮干…なかなか濃いです。鶏の香りはあくまでも煮干を引き立たせるための脇役。
これは本店とはもはや別物といってもいいかもしれませんね。
極細縮れ麺はいつもながらやや柔らかめ（というかへたれやすいのかもしれません）
しかし煮干の香りに引き込まれすぎだったのかも（もっと早く食べればいいのかも：笑）
そして、この日のチャーシューがまた見事なものでした

まんま鶏肉…みたいな（笑）毛が生えていないか確認したくらい（爆）
歯ごたえ満点、脂身は噛めば噛むほど旨味がしみ出てくるもの。
これも中込店＞本店、かもしれません。

「ササミカツ丼（750円）」

これも本店の「ササミカツライス」を上回る出来。
サクサク衣とソースの濃さ、ボリューム、共に印象良すぎお勧めです。
さらに「ラーメンとミニササミカツ丼（750円）」なるメニューが。。
これはお一人でこられる方にはかな～り、そそられるメニューでは（笑）

何もかも印象アップです。あとは麺だけかな（ブレが少々あるのでしょう）
これからも佐久を支えていく老舗、ですね。またふと行きます(^o^)丿

【ショップデータ】

佐久市中込2571
営業時間：11:00～21:00
定休日：火曜