蒼天＠佐久

豚骨系を久しぶりに。｢豚骨魚介｣なるものも気になるのですが、この日はやや仕込みが間に合わないかも、とのことで。

｢豚骨醤油・味玉(700+100円)｣

スープの濃度がいままでにない程の高さ。ドロドロ系の一歩手前というくらい。何となくここらしくない（笑）

しかし豚骨のクサミがとことん抜かれ、食べやすい塩分濃度。コシのあるしなやかな細麺がガッチリマッチ。
メンマは細めのことが多いのですが、たまに太めのものが紛れ込むことも。他の具材にブレなし。

どうやら豚骨はこの路線で方向性が固まりつつある模様。大賛成の方向性です(^o^)丿

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