来集軒＠浅草

浅草の老舗。そういえば都内の老舗店ってほとんど行ったことありませんでした。
テーブルのみのお店の雰囲気が素敵。混んでいれば合席が当たり前なんでしょうね。

｢ラーメン(600円)｣

油がかなり多めに浮きますが、これが程よいコッテリ加減。動物系の強いダシはお店の強さを物語っているかのよう。

中細の縮れ麺は、加水低めのぼそっと感とシャープな歯切れが特徴的。ちょっと旭川の麺を思い出します。
チャーシューはかたくてギシギシ。噛むと甘い肉汁が染み出してくる。時代を感じさせます。

呑んだ〆にも良さげですがそれではもったいない気すらする一杯。久しぶりに出会えた昔ながらのラーメン(^o^)丿

【ショップデータ】

台東区西浅草2-26-3
12:00-19:00 火休