手打ちらーめん 玄＠玉村町

続いてやはり｢手打ち｣のフレーズにひかれてここへ。
まだ開店1年というこのお店。先月のkomachiでも石神氏が推薦していましたね。
そのためではないでしょうが、正午前というのに数組の待ちができています。
出る頃にはお店の外まで待ちの列ができていました。

待っている間店内を見渡していると青木誠氏の色紙に目が留まりました。
日付を見るとなんと前日。一日遅れのニアミスでした(~o~)


｢手打らーめん（550円）｣

これまた強めのねじれをもつ太麺ですね。幅広のピロピロ感が特徴です。
麺は｢かじかや＠武石｣（の良い時：笑）とそっくり、です。
スープは鶏のシンプルなものですが、多目のチャーシューにより旨味をキープ。
へたれにくい麺なので最後まで飽きずに食べられますね

｢ちゃーしゅーめん（650円）｣

ぱっと見はらーめんと大きな変化ありませんが、チャーシュー一枚が大きいですね。
スライスは薄めですが、モモに近い部分でしょうか、食べ応えが見た目以上にあります。
（が、komachiに載ってた焼きの入った感じは分かりませんでした…）
麺メニューはこの二つのみという潔さ。ロッドも6杯ずつ（平ざる）なので、
意外と回転も速いです。｢安さ｣とのバランスも考えられていますね〜

｢餃子（500円）｣　、卓上のラー油
　
まず餃子の大きさにビックリ｢大観＠東御｣のジャンボ餃子並（知名度低…笑）
厚めのモチモチ皮と、見た目を裏切らないギューッと詰まった具材。
肉成分が多い割にしっとりしており、食べ応えあり。このコストは良心的です。
ラー油は自家製のものが３種類。特にピーナッツを使ったものが好みでした。
餃子にはもちろんですが、らーめんに入れても不思議なほどマッチしてました。

店主、常にニコニコしており「和み系」です（笑）
メニューを絞りつつコストダウンを計る手法も注目すべき点でしょう。
「群馬の手打ち」も奥が深そうです（その深みにはまりそう…(^o^)丿）

【ショップデータ】

佐波郡玉村町斉田492-6
営業時間：11:30〜14:30 17:00〜20:30
定休日：火曜