たんさゐぼう＠前橋

カプサイシンの補給の欲求ゆえなのか、妙にこちらに行きたくなりました。

｢桂(750円)｣ ｢冷し坦坦麺(800円)｣

通常の坦坦麺に京都のラー油などを配合された一品。辛味は多くはないもののベースのゴマの強さは健在。
さらっとしたスープなのにしっっかりと舌にまとわりつく濃さ。細麺のへたりにくさも嬉しい限り。
冷しは6～10月までの限定で初挑戦。たっぷりと注がれるスープに麺、丼、ぞれぞれキンキンに冷されてきます。
酸味と甘みがゴマを引き立たせる構成。ともすると好みを分けそうな気もしますが、間違いなく本格派。

卓上の食べるラー油を入れたりして楽しめます。ここでは欠かせないこちらも。
｢セットブリュレ(300円)｣

表面はカリッと香ばしく、中身のブリュレはとろっとろ。口直しのデザートには最適。

自信をもってお勧めできる坦々麺専門店。混雑の中にも光る接客の良さもその理由の一つ(^o^)丿

前回レポ→07.11月23日(ショップデータも)