ラーメン夫婦坂

ラーメン大好き夫婦の（主に）長野県内のラーメン食べ歩き記。平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m

ぶいよん＠上田

2010/05/23(日)

一通りのメニューを制覇した（つもりな）のですが、となるとレギュラーを確認したくなる頻度が増えます。

「基本・並(700円)」｢つけ・中(800円)｣

とりそばの基本は味玉をなくし、いわゆるかけそば風に。いや～シンプルこの上ないビジュアルは潔し！
スープは以前より輪郭がはっきりしてきたような。無料で入れられる｢ぶたプラス｣の効果もあるのでしょうか、
かなり｢ラーメンらしく｣なってきた感じがします。これは狙いなのかそうでないのか。。
つけ、主役はプツリと歯切れの良い麺のイメージがあったのですが、つけダレの甘めの鶏がツボを刺激。
つけダレのしみた鶏皮がシンプルゆえに目立つ具財。節湯で割るとかなり上品なスープに変身するのも楽しいです。

次は久しぶりに｢海｣か｢味噌｣あたりにも照準を合わせてみたいと思います（＾o＾）ノ

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この記事へのコメント

こんばんは、今日久しぶりにぶいよんに行きました。基本の全部を特盛とスープ増しで食べました。やはり不思議な味ですが、うっかりブタプラスを忘れたのでかなりあっさりしてました。これはこれでよかったです。つけに次はトライしてみたいです。
店主の竹花さんのご両親と私の両親は知人なのですが、子供同士ではさすがに交流がないです。私と竹花さんは一回りくらい違うので。ただ、これからは足しげく通って話ししてみたいです。

2010/06/05(土) 20:44 | URL | みやっち #-[ 編集]

みやっちさん、ガッツリいかれましたね。
ぶたプラスはガラリと雰囲気が変わるので次回はぜひお忘れなく(^o^)
でも不思議な味っていうのは何となく分かります（笑）唯一無二な味ですからね。
店主、実は気さくなお方ですので、通ってみてください。色々な発見があるかも。

2010/06/06(日) 07:19 | URL | あなぐま #-[ 編集]

うーん

スープはさすがにおいしいと思ったのですが、上から目線で商売する人ははっきり言って嫌いです。

特に小学生未満お断りという部分。気持ちはわかりますが、そこは頭を下げて「すみませんがお子さんはご遠慮下さい」くらいは言うべきでは？

2010/06/24(木) 12:31 | URL | Yoca #1Gv5nwHY[ 編集]

Yocaさん、やはりお店に対する印象というのはそれぞれですよね。
断り書きが厳しく感じるお店というのは結構ありますが、
意外に店主にお会いしてみると印象が違うことも多々あります（笑）
難しいところですけどね・・・

2010/06/24(木) 21:59 | URL | あなぐま #-[ 編集]

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