ぐうでん＠宮田村

限定メニューも気になったのですが、久しぶりにレギュラーをじっくりと。

｢濁り醤油らーめん(630円)｣

背脂がびっしり浮かぶスープは、｢こってりに見えるが飲んでみると意外にあっさり｣を地で行くタイプ。
良い意味で捉えられることが多いこのフレーズ、個人的には物足りなさを感じた時に使ってしまう（笑）
ベースのスープは動物系を丁寧にとったもので、背脂は修飾に過ぎないのですが、やはり背脂増しが好みかも。

麺はプツッと気持ちの良い弾力をもちます。チャーシューはこの日は炙り効果がいまいち感じられませんでした。

以前から変わらぬスタイルですが、ご自身の信念を貫く姿が美しいではありませんか。値上げもほとんどしていないですし。
夜限定もいつかは食べてみたいのですが…｢夜｣が解禁されることを祈るばかりです（＾o＾）ノ

過去レポ→09.5月10日、06.4月12日、05年4月5日分（ショップデータあり)