｢背脂中華そば＠たかみち｣
燕三条系に代表される背脂、大油や鬼油も可能とのことで鬼油で。さすがにスゴイ背脂の量。う～んいいビジュアルだ。
スープは燕三条を意識して飲むとかなり煮干しは控えめ。麺は太めですが迫力は少なめ。脂のウマサで食べさせます。
｢つけめん＠竜胆｣
｢つけめんもできますが｣と言われつい頷きました。つけダレは魚がきりっと効いた酸味のあるもの。大勝軒ぽさを感じます。
細麺はよくしめられ、見た目以上にコリコリした食感が心地よい。二玉分のたっぷりな量もグイグイ箸が進みました。
県内勢は2店舗のみでしたので両方行きたかったのですが、予定外に胃のキャパが足りなくなりこちらだけ。。
｢優極四天王中華そば＠信州若手四天王｣
堀江さん、サンクス（笑）奇抜さを狙わない魚介豚骨。チャーシューにかかった黒胡椒がアクセント以上の役割。
麺は歯切れのよいもので広く受け入れられそう。チャーシューはできればドンと大きめのものが四天王らしいかな、なんて。
四天王それぞれの持ち味が出ているとは思いますが、カドをあまりにも徹底的に取りすぎのような気もしました。
前半戦最終日の明日は、何といっても四天王の｢特濃｣が目玉。ものすごいスープが出現するようですよ(^o^)丿
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この記事へのコメント
わたしも本日行ってきました。「たかみち」と「麺家いろは」をいただきました。四天王さんは呼び込みもがんばっていましたね。
2010/04/29(木) 00:36 | URL | ひろくん #mQop/nM.[ 編集]
ひろくんさん、｢いろは｣も気になったのですが甲殻類が得意でないもので…^^;
四天王に負けず劣らず呼び込みに声が出ていました。
後半戦は是非いただいてみたいと思います。
四天王に負けず劣らず呼び込みに声が出ていました。
後半戦は是非いただいてみたいと思います。
2010/04/29(木) 07:49 | URL | あなぐま #-[ 編集]
おはようございます。
私も、行ってきました。
（一応、一通りいただきました）
「たかみち」さん、やっぱりはまりました（汗）
お願いして「背脂増し」にしていただきました。ビジュアル、最高でした。
あなぐまさんがおっしゃるように、
意外に煮干が控えめかな？と感じました。もっとガツンとくるかと・・・。
それと、
私が行った日に四天王さんのお店で、「カレーつけ麺」の看板を見ましたが・・・。
さて、後半戦も楽しみです。
私も、行ってきました。
（一応、一通りいただきました）
「たかみち」さん、やっぱりはまりました（汗）
お願いして「背脂増し」にしていただきました。ビジュアル、最高でした。
あなぐまさんがおっしゃるように、
意外に煮干が控えめかな？と感じました。もっとガツンとくるかと・・・。
それと、
私が行った日に四天王さんのお店で、「カレーつけ麺」の看板を見ましたが・・・。
さて、後半戦も楽しみです。
2010/05/01(土) 08:40 | URL | anslasax #-[ 編集]
anslasaxさん、全制覇されましたか。
｢たかみち｣、燕三条系の雰囲気は味わえましたよね。
あの脂の厚さは、なかなか信州では味わえませんものね～
どこかで燕三条インスパなんてやってもらえないかな、なんて
（かつて｢一矢＠諏訪｣で出していたことがありました）。
後半戦、早速参戦してきました。楽しめました(^o^)
｢たかみち｣、燕三条系の雰囲気は味わえましたよね。
あの脂の厚さは、なかなか信州では味わえませんものね～
どこかで燕三条インスパなんてやってもらえないかな、なんて
（かつて｢一矢＠諏訪｣で出していたことがありました）。
後半戦、早速参戦してきました。楽しめました(^o^)
2010/05/01(土) 21:00 | URL | あなぐま #-[ 編集]
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