麺王零＠茅野

課題のつけ麺を狙って開店直後に訪店しました。｢辛豚つけ麺｣も同じ価格なのでとっても迷います。

｢豚つけ麺(670円)｣

つけダレは予想以上の濃度が出ていました、ちょっとびっくり。コラーゲンたっぷりのどっぷり豚骨です。

麺はラーメンと異なるもので、恐らく全粒粉入りなのでしょうね。プツッとした歯ごたえはつけ麺にふさわしい。
つけダレをあまり執拗に運ばないのが結果的に吉な組み合わせ。しつこいようでしつこくないそのバランスはなかなか。
具材は刻みチャーシューにメンマと必要最小限。結果このコストで抑えられるのであれば大歓迎です。
スープ割りを頼むと、こってりとあっさりからチョイス可能と。あっさりは煮干しのエキス満載のスープ、良いですよ。

これなら辛いバージョンもアリでしょうね。必然的に次回も開店狙いになりそうです(^o^)丿

前回レポ→3月12日、1月22日(ショップデータも)