らーめんの駅＠新横浜ラーメン博物館

続いてこちらへ。今回の目的であるお店。あの｢すみれ｣、｢純連｣の創業者が出したお店。
皆さんよくご存知です、20分待ちの行列を並んだのはここでは初めてです。

｢ミニ味噌ラーメン(550円)｣

本当に小さい（笑）厚いラードで覆われたアツアツのスープは、ミニといえども抜かりはありません。

油の厚みと味噌の濃さの割合といい、黄色い強く縮れた麺のざっくりした食感といい、｢すみれ＠札幌｣そのまま。
挽肉に隠れる小さなチャーシュー片の割合までそっくり再現している。いや、素晴らしいな、こりゃ。

連食を多く望まない方なら間違いなく普通盛りが吉かと。味噌ラーメンの王道が気軽に味わえるのは嬉しいですね(^o^)丿

【ショプデータ】

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