梅光軒本店＠旭川

創業40年の有名老舗店。札幌らーめん共和国にもできたのですがせっかくなので本店まで。

｢醤油ラーメン(700円)｣｢味噌ラーメン(750円)｣

色々な液体が入っていく工程を見ていると、実際味わった時の印象のギャップが面白い。
スープは思ったほど油は多くなく、魚のスカッと抜けていくとじんわり動物系の後味が尾をひく。
縮れのしっかりついた自家製麺は加水が低めでスープを気持ちよく拾っていきます。どストライク。
チャーシューは大きめで柔らかくもしっとり。脂身の入り方も絶妙。
味噌は野菜が入るためボリュームアップ。こちらでも麺が終始引き立ちます。

ツボな一杯でしたね～。体の芯から暖まれました(^o^)丿

【ショップデータ】

旭川市2条8丁目ピアザビルB1F
11:00-15:30 17:00-20:30LO(日-20::00) 不定休