ラーメン大好き夫婦の(主に)長野県内のラーメン食べ歩き記。 平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m
久しぶりに汗をかきたくなったので(笑)
ちょうど正午、広いキャパですが、我々が入りカウンター含めてなんと満席。
地元密着型の人気店とはいえ、いやいやスゴイです。

「雷ミソラーメン・中辛(750円)」
20051023011750.jpg
これは我々の定番メニュー。濃厚で甘みの強い味噌は、辛味成分ともよくマッチ。
中太(やや細め)麺は混雑の影響かやや柔らかめに感じましたが、
それを十分に補ってしまうおいしさ。野菜もボリュームもたっぷりです。

「雷ミソツケ麺・大辛(800円)」
20051023011823.jpg
雷系に+50円で「ツケ麺」にできるんですね~(ノーチェックでした)
驚きはスープの器!これ、ラーメンの器そのものですね(笑)
元来濃厚なスープでしかできない技でしょう、スープの濃さも共通です。
しかしながら程よく〆られた麺もよく絡みますし、スープが薄まる気配はありません。
ラーメン同様にたっぷり入る野菜も最後まで飽きさせない重要なポイント。
まあ、麺をそのままスープに入れてしまえば普通の「雷ミソ」になるわけですが(笑)
面白い試み、創作性だなあ、と感じました
あ、大辛、かなり辛さに自信がないと、スープ飲み干せません、念のため。
「餃子(300円)」 、ランチはライスもセット可です。
20051023011838.jpg
何といっても皮の厚み、モチモチ感が素晴らしいです
ジューシーな具材と皮のバランスは特筆ものですね。

混雑時でも接客は好感ですし、さほど待たされることもありません。
改めて人気の高さに納得しました。
これから寒い時節、たっぷりカプサイシン補給するには最適、ですね

【ショップデータ】
20051023011858.jpg
上田市古里2007-4
営業時間:11:30-14:45 17:30-21:00(LO)
定休日:日曜、祝日
コメント
この記事へのコメント
このお店も、私のお気に入りです
以前、やっちゃんさん(現在はミソラ研究所の所長さんだそうです)に煽られて行ったのでした
本日のレポを見て、彼の行動に予感を感じます 充分に煽ってます
2005/10/23(日) 05:42 | URL | Hdak #-[ 編集]
おはようです。ウーンとっても太刀打ちできそうもないラーメンです(笑)
2005/10/23(日) 09:21 | URL | タテさん #-[ 編集]
あなぐまさん、こんばんは~

おおっ、大辛真っ赤ですね~
辛い物好きの僕でもちょとひいてしまうような色合いです。

最近思ったのですが、年のせいか以前より超辛い物がだんだん遠慮しがちになっているのは気のせいでしょうか?(笑)
もちそん雷ラーメンは大好きなのですが、大辛にする勇気はちょっと…(笑)
2005/10/23(日) 17:31 | URL | まちゃ #-[ 編集]
Hdakさん、
大辛、やっちゃんさんにはちょうど良いレベルでしょうね(笑)
ここまで「辛さ」にこだわれるお店もいまや貴重ではないでしょうかね~
たっぷり汗をかきたい時は頭によぎりそうです。

タテさん、
ちょっとあんまりでしたね(笑)
想像だけでお楽しみください(爆)

まちゃさん、
ここの「大辛」、見た目はかな~りくるのですが、
食べてみると、一種爽快感漂う、という感じです。
あまり嫌味のない辛さですので、まちゃさんなら十分、いけますよ(笑)
是非ほんのちょっとの勇気を!
そして年にせいなんて、そんな…気のせいですよ(笑)
2005/10/23(日) 19:22 | URL | あなぐま #-[ 編集]
あなぐまさん、こんにちは。

一度雷の大辛を食べましたが、発汗しますよね、誰でも。
でも、なんだかまた食べてみたくなります(中辛)
2005/10/24(月) 08:09 | URL | くすりやてつ #-[ 編集]
くすりやてつさん、どうもです。

発汗量、スゴイですよね。
今度は替えの下着もっていく予定です(笑)
じっくり味わうには中辛でしょうけどね、やはり。
2005/10/24(月) 17:13 | URL | あなぐま #-[ 編集]
あなぐまさん、こんにちは。

昨夜は9時に仕事が終わり、寒いこともあり、初めて「雷ミソ」を中辛でいただきました。
「雷」と違って、とろみが無い分、口の中をヤケドする心配も無く、ほどよい辛さ、甘さのスープ、おいしくいただきました。セットの春巻きも大好きです!
2005/11/17(木) 08:38 | URL | くすりやてつ #-[ 編集]
くすりやてつさん、どうもです。

「雷ミソ」、確かに甘味が独特ですよね。
この甘味のおかげで大辛でもイケルんでしょうけど(笑)
「雷」もおいしいですが、スープを比較すると「雷ミソ」に軍配かな(好みですが)
そうそう、春巻きのセット、気になっているんです~(^o^)ノ
2005/11/17(木) 17:16 | URL | あなぐま #-[ 編集]
あなぐまさん、こんばんは。

わたくし絶対春巻きセットおすすめです!
揚げたて熱々のが4本もあるんですよ。
スープわたくしもミソに軍配です(笑)
あと、コテミソも好きです。たぶん、例の所長さんも(笑)
2005/11/17(木) 19:37 | URL | くすりやてつ #-[ 編集]
くすりやてつさん、どうもです。

お~~っ、「春巻きセット」爆押し、ですね!
4本もついているのですね~コストパフォーマンスもグッドですね!
これは次回はセット、忘れないようにしなくては。

コテミソ、皆さんと同様の意見でございます(笑)万丈一致、ということで(^o^)丿
2005/11/17(木) 21:19 | URL | あなぐま #-[ 編集]
あなぐまさん、こんにちは!(^_^)
昨日「雷ラーメン」行って来ました。
「雷ミソ・大辛」を大盛でペロリと完食してきました。
いやー、かなり辛いですね(^_^)
でも、辛さの中にうまさがたっぷり詰まっていて、東京の「蒙古タンメン中本」の辛さを彷彿させる味でした。
これは「麻薬性」、大ですね(爆)
次回からはこれが中心になりそうです(^_^)しかし、半ライスを食べればよかったー(爆)もう1軒行く予定でしたので泣く泣くあきらめましたが(;_;)
その、もう1軒は2日連続の訪問で、またまた篠ノ井の「あそこ」です!明日のアップ期待していてください(爆)
2006/01/13(金) 20:50 | URL | やっちゃん #-[ 編集]
やっちゃんさん、どうもです。

麻薬性のある辛さ、自分もツボにはまりました。
辛さの中に味噌の甘みが残っているところが特に気に入っています。
自分もこのメニュー中心になると思います(^^)

それにしても2日連続ですか…とても真似できません(笑)
2006/01/13(金) 22:59 | URL | あなぐま #-[ 編集]
あなぐまさん、こんばんは!(^_^)

先日、「雷ラーメン」の大辛を食べてきました。初めて行ったときこれの「中辛」を食べてちょっと中途半端な感じがして、以来敬遠していたのですが、「大辛」とはあんかけの色が全然違いました!!(爆)
このぐらい辛いとあんの甘さも生きてきて、とってもおいしかったです(^_^)
わたし的には「大辛」だったら「雷ミソ」より「雷」に軍配かな…(^_^)
2006/02/08(水) 21:17 | URL | やっちゃん #-[ 編集]
やっちゃんさん、どうもです。

お~雷の大辛ですか~。なるほど、いけそうですね。
ただ自分はちょっと「あんかけ」風は敬遠がちなんですよね~もともと。
ただ、雷ミソを上回るやっちゃんさんの評価で、
だんだんと興味がわいてきました!

そろそろ汗ダクな一杯、食べたくなってきたな~(^o^)丿
2006/02/08(水) 21:46 | URL | あなぐま #-[ 編集]
コメントを投稿する
URL:
Comment:
Pass:
秘密: 管理者にだけ表示を許可する
 
トラックバック
この記事のトラックバックURL
http://anaguma19.blog9.fc2.com/tb.php/209-c0d72b84
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事へのトラックバック
みなさん、こんにちは。今日は結構暖かかったですねぇ。そろそろ春の足音が聞こえてきそうです。 本日はラーメンを食べに、上田にある「雷ラーメン」におじゃましました。 雷ラーメンは最近のSBCのUパレードの
2005/10/23(日) 17:28:16 | まちゃの信州グルメ日記
人気blogランキングへGO!! みなさん、こんばんは。こう寒い日が続くと体調管理が大変ですが、いかがお過ごしですか?僕は少々ノドが痛くなっています… 本日もラーメン食べ歩きです。また上田方面に行く用
2006/01/07(土) 20:28:08 | まちゃの信州グルメ日記
皆さん、こんばんは!(^_^)今日は予報どおり、わりと暖かだったですね(^_^)ウチの前の凍結しぱなしだった道路も結構融けましたので良かったです(^_^)さて、昨日もお昼休みが長かったので
2006/01/13(金) 20:44:55 | やっちゃんの「これはうまいっ!」
皆さん、こんばんは!(^_^)今日も日中はわりと暖かでしたが、夕方から雪がちらついてきました。明日は朝イチで歯医者に行くのですが、道路が整備されていることを祈るばかりです…(^^ゞ
2006/02/08(水) 21:14:14 | やっちゃんの「これはうまいっ!」
みなさん、こんにちは。先週になりますが、2日続けて「雷ラーメン@上田市」さんに行ってきました。1日目は「雷ラーメン(750円)+もやし炒め(150円)」このお店の看板メニューです。以前から気になっていた「もやし炒め」もトッピングしてみました。シャキシャキ
2006/06/06(火) 13:15:38 | 世は満足ぢゃ!PartⅢ
「味噌」に関するページを集めました。
2006/09/20(水) 23:57:09 | 「味噌」のトラックバックセンター