ラーメン大好き夫婦の(主に)長野県内のラーメン食べ歩き記。 平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m
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もとが好きな味ですので、混雑を承知の上でもつい足が向いてしまいます。

「みそらあめん(750円)」「油そば・生たまご(600+50円)」
みそらあめん はち 油そば はち
味噌は辛さが1~2辛まで無料ですので1辛で。寸八同様しっかりした豚に支えられた味噌は濃いめで好み。
炒めたての野菜がたっぷり乗って、その香りがスープにコクを与えてくれます。辛味は必ずしも必要ではないかも。
油そばは寸八でも最も好きなメニューの一つ。こってりさと太麺のまったり感がなんともいえぬ至福感を与えてくれます。
生卵トッピングはやはりいいっすね。ネトネトが増すため全体的に迫力もアップ。添えられるスープはややうすめ。

店員さんもだいぶ頑張っておられるように思います。目指せ寸八の厨房のあの雰囲気!もう一息(^o^)丿

過去レポ→2月17日1月4日(ショップデータも)
コメント
この記事へのコメント
こんばんは、昨日久しぶりにはちに行ってきました。油そばの中を食べましたが、スープのないラーメンはかなり斬新で結構イケました。ついていたスープは薄めでしたがこってりの油そばにはちょうどいい感じでした。堀江さんもいらっしゃいました。
先週の土曜日はゆいが本店に行きました。田中さんはいらっしゃいませんでしたが、肉増しラーメンいただきました。上田店とはまた違った味でなかなか濃厚でした。
違う日にマルキラーメンに行き、岩ノリラーメンいただきました。店主の池田さん、知人の高橋さんがあとから来られていろいろ話してきました。FBIにも二回行きました。真山さんはいらっしゃいませんでしたが、もやしたっぷりの豚骨醤油、限定塩は最高でした。次は文蔵BLACKに行ってみようと思います。
2010/03/18(木) 21:44 | URL | みやっち #-[ 編集]
みやっちさん、いい感じで上田を攻めていますね。
はちの油そばは麺が引き立ちますよね、自分も大好きです。
添えられるスープが薄めなのは狙いなのでしょうね。
マルキラーメンは本当にご無沙汰しておりますので、
そろそろ何とか足を向けてみたいと思います。
文蔵BLACKはF.B.Iとはまた違った感じで面白いと思います、是非どうぞ~
2010/03/19(金) 07:16 | URL | あなぐま #-[ 編集]
上田に用事があったので、20日17時過ぎにお邪魔しました。みそ辛1・とんこつ醤油・支那そば・お子様をオーダー。妻曰く「久々にパンチのあるラーメン食べた」 つけめんが休みで残念。あーおいしかった。
2010/03/22(月) 09:50 | URL | ぽち #-[ 編集]
ぽちさん、満足されたようで何よりです。
パンチのあるラーメン、まさしくその通りですよね。
寸八のパンチが元々好きなので、ここのパンチの虜になりつつあります。
つけ麺は曜日によってなんですよね。自分も密かに狙っています。
2010/03/22(月) 17:24 | URL | あなぐま #-[ 編集]
こんばんは。今日はちに行ってきました。みその2辛食べましたが、かなり辛く、雷ラーメンみたいでした。なかなか美味しかったです。ゆいが上田店も違う日に行ってきましたがつけそばはやはり美味しかったです。田中さんいらっしゃいました。あ、はちは堀江さんはいらっしゃいませんでした。
先週ははっちゃきに行きました。豚骨ラーメンいただきました。かなり濃厚でした。替え玉二杯頼んでしまいました。また行ってみたいです。
2010/03/27(土) 22:00 | URL | みやっち #-[ 編集]
みやっちさん、相変わらず攻めていますね~素晴らしい。
味噌の2辛は雷並ですか。ちょっと躊躇しそう(笑)
堀江さんは定期的に巡回していると思われますが、
店員さんに是非寸八魂をどんどん送り込んで欲しいです。
そういえば「はっちゃき」ご無沙汰です。煽っていただき感謝です(^o^)
2010/03/28(日) 20:59 | URL | あなぐま #-[ 編集]
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