一力食堂＠中野

少し暖かくなってきたので、こちらの大きな課題の一品を。

｢らーそば(700円)｣

そばを練りこんだという麺を冷たいつゆでいただくというもの。ざるそばに近い構成なんですね。

注目の｢そば麺｣は見た目はそばの色が強いのですが、香りは小麦メイン。強い弾力をもち喉越しもスムーズ。
つけダレはそばつゆそのもの（笑）薬味はネギと辛子。あえて辛子というところがこだわりでしょうね。
麺の弾力ゆえか後半若干顎が疲れ気味に。このコストであれば、具材にもう一つ工夫が欲しいところ。

中野の一つの名物的存在なのかな。今後さらなる進化を期待しています(^o^)丿

前回レポ→09.11月4日、07.7月23日（ショップデータも）