はち＠上田

開店して一ヶ月がたちますが、平日でも待ちが当たり前のようですね、さすがです。

｢支那そば(700円)｣｢豚骨しょうゆ(700円)｣

｢寸八｣では一回しか食べたことないのですが、どうやらちょっとマイナーチェンジしたという支那そばを。
雰囲気はとても似ており結果的にはあまり違いが分からず（汗）あっさり醤油スープにほんのり魚介を感じます。
極細麺はそうめんぽいのですが、へたれにくいところはさすが。が、もう少し太くてもいいかな、なんて（笑）
とんこつ醤油はこの日はややライト。タレの濃さはしょっぱすぎずでちょうど良かっただけに少々残念。

和気あいあいとした厨房の雰囲気は寸八とは違った感じですが、今後もしっかり地を固めていってほしいです(^o^)丿

前回レポ→1月4日(ショップデータも)