銭形丸＠上田

今年の1月以来の訪店です。
お昼時とはいえ、駐車場残り一台でした。ここも根強いファンがいそうですね。
看板、変わりましたね。より親しみの湧きやすいものになりました。
また入り口にはサラダが自由にとれるようになっていました（前からあったのかも？）
さて、ここの看板（メニュー）はやはり｢セロリ｣でしょうか。

｢セロリラーメン・煮卵（700＋100円）｣

どうでしょう、セロリ、いい感じに入っているでしょう～
バリバリの豚骨スープは店内に充満する臭いが気にならなければ、かなりいけますよ～
背油が浮いていますが、さほどしつこさはなく、豚骨の良き風味が味わえます。
｢ABCラーメン＠穂高｣、｢ラーメンショップ｣を彷彿させますね。
中太ストレート麺は硬めに茹でられ、歯ごたえもバッチリポイントアップです。
そしてセロリ。独特の風味が豚骨のしつこさを中和し、全体のバランスを保っています。
セロリそのものが苦手でなければ、思いっきり嫌う人はいないかと（笑）
ちなみに我ら夫婦の印象は、そろって｢はまるかも…｣です。

｢セロリつけ麺・煮卵（700＋100円）｣

スープには厚めの油層（ネギ油？）をもち、酸味の加わった豚骨ベースのものですが、
そのこってり感とたっぷり入ったセロリの清涼感とが何ともよくマッチします。
刻みチャーシュー、メンマ、ワカメなどの具材もバランスよく脇を固めています。
中太麺はキリッと締められているのですが、何故かあまり冷たくありません^^;
しかし、つるりんとした喉越しは抜群です。やはり麺、見直しました。
煮卵、冷たいのがやや残念ですが、ゼリー状の黄身とよくしみた味付でおいしいです。

｢ネギチャーシュー丼（500円）｣

何となく売りにしているような雰囲気でしたので追加オーダー。
薄めのチャーシューですが、8枚ほどのり、ボリュームあります。
ラー油であえられたネギとキムチが良いアクセント。なるほど～と思わせます。
個人的には、｢ミニ丼｣にして-150円位だとかなり嬉しいのですが…

店主、何か以前より活き活きしていました。何かにノッているような感じです。
奥様は相変わらずハキハキとした応対です。常連と話し込む姿も嫌みではないです。
これからも進化していきそうな予感大、です（＾o＾）ノ

【ショップデータ】

上田市大字本郷591
営業時間：11:30～14:00 18:00～24:00（23:30LO）
定休日：火曜