鳥忠（本店）＠佐久

何かと話題に上る｢中込店｣ですが（komachiでも石神氏が絶賛していましたね）
あえて本店へ。何年振りでしょうか、恐らく７～８年ぶり位です。
当時至近に住んでおり、専ら｢ササミカツライス｣でした。しかも出前で（笑）
一家3人で2人前頼めば、翌朝のおかずもそれで間に合う程のボリュームでしたね～
｢ラーメン｣は、特に麺に対してあまり良い印象がありませんでした（中込店も）ので、
実食したことは数えるくらいしかありません^^;

｢チャーシューメン・大盛（650＋100円）｣

鶏と煮干のブレンド出汁で作られるスープは、やはりどこか独創的。
煮干の香りはきつすぎず、あくまでも鶏を主役に支えている感じです。
中細縮れ麺は、やはりやや柔らかめではありますが、スープと絡みやすい仕上がり。
鶏チャーシューは｢中込店｣と比べると、やや硬く旨味に欠けるかもしれません。
良くも悪くも昔と変わらぬラーメンで安心しました

｢ささみカツライス（750円）｣

ここのお客さんの半数以上は頼みます、これ（笑）看板メニューです。
あれっ？ちょっと前と変わりましたね。
以前は、大きなささみカツがドーンとはみ出んばかり、という感じだったのですが…
またライスの上に乗っかていたのですが、ライスは別皿できました。
しかしながら全体のボリュームとしては申し分なし、味も全く変わりません。
サクサクのカツと甘めのソース、ずっと守り続けていってもらいたい味です。

今も昔も臼田を代表する食堂です。根強いファンも大勢いますね。
これからもホント頑張ってもらいたい、切に願わずにはいられません。

【ショップデータ】

佐久市臼田91-4
営業時間：11:00～14:15LO、17:30～20:45LO（土日祝12:30～）
定休日：火曜