低い入り口くぐるとアプローチが長く設けられ、食券購入後初めて店内に入れます。
「もつそば(780円)」

スープは豚骨と魚介のW。さらりとしており広い層に受けそうな濃さ。

麺は全粒粉。ぱさついた感じはなくモチモチ感を前面に出しています。

特筆モノが「モツ」。脂身の白い部分はすごくジューシー、しかし全く油っぽくなくニクの旨みだけしたたる感じ。
直前に軽く炙られるのも効果抜群。これはできることなら増しにしたいくらいです。
他にも白ネギがドンと乗っていたり、キャベツが意外だったりニンニクの芽がマッチしたり。息つく暇なし。
いかにも京都らしいお店の雰囲気も素晴らしい。京都来た甲斐あり、素直にそう思わせます(^o^)ノ
【ショップデータ】

京都市中京区観音堂町471-1
11:30-15:00 18:00-21:00 日休
この記事のトラックバックURL
http://anaguma19.blog9.fc2.com/tb.php/1979-fa2b1bf7
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事へのトラックバック