こぶたのさんぽ＠安曇野（穂高）

先月穂高駅前すぐにオープンした｢ぶたのさんぽ｣の姉妹店。二階で調理しDWで一階に降ろすという構造。
こういうシステムは珍しいですね。インターホンがひっきりなしに鳴るのがちょっと気になりました（笑）

｢濃厚鶏白湯ラーメン(750円)｣

あえて鶏を。予想していたひたすら濃厚系ではなく、口に入れた後からじんわり濃厚さが伝わるスープ。
最初から膜が張るのではなく、じんわりと膜ができる。塩気が強めかと思いましたが、こちらもじんわり馴染んでいく。

中細麺はスープをよく拾います。もう少し強い麺でも面白そうですね。チャーシューはとろっとしたもの。

しかし食べている途中に他テーブルから漂う、このお店の目玉でもある｢トンテキ｣の香りがたまりません。
ご飯がとまらないこと必至でしょうね、いつか試してみたいです(＾ｏ＾)ノ

【ショップデータ】

安曇野市穂高5952-1
11:30-14:00(以降はカフェ、ディナー)　無休