ラーメン大好き夫婦の(主に)長野県内のラーメン食べ歩き記。 平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m
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今の長野のラーメン界を牽引する第一人者である「ゆいが」の4店舗め。11月10日オープン。
連日の行列のため思い切って夜に。厨房スタッフは田中さんをはじめ馴染みのある面々で安心できます。

「濃厚中華そば(770円)」
濃厚中華そば ゆいが上田
今までのゆいがを総括させたメニュー構成。その中でもここのオリジナルと思われるこちらを。
スープにはそばのかえしを使っているようで、確かに独特の甘みが。背油が浮きますがこってりさはわずか。
麺アップ ゆいが上田
中太のぷつっと弾ける麺はゆいがらしい。大盛り無料は嬉しいですよね(この日は並にしましたが)。
具材も充実しており隙は見当たらず。ただチャーシューは他店より気持ち小さめでしょうか。

新しい味(少なくとも自分には未知の味)でありながらも、しっかりお店のカラーを食べ手に植えつけさせ、
しいては信州を意識させるところがまた憎い。上田市民権を得るのもそう遠くなさそうですね(^o^)丿

【ショップデータ】
ゆいが上田
上田市秋和352-6
11:30-22:00 無休
コメント
この記事へのコメント
いつも拝見させていただいています。
上田から長野に1年位前に引っ越してしまいましたが最近は上田が恋しくなっています。しかも上田に新店のラッシュで余計に引っ越さなければ良かったと思ってしまいます(/□≦、)
寸八も上田に出すんですよね?どこに出店するかご存知ですか???
2009/11/21(土) 02:40 | URL | zen #-[ 編集]
zenさん、上田は賑やかになってきましたね。
元々麺文化が盛んな地域だけに、お客さんの反応はシビアかと思うのですが、
その中でも上々の滑り出しで今後も大変期待できそうです。
寸八の上田店の場所は自分もまだよく分かりません、すいません。。
長野から上田はそう遠くありませんので、是非またいらしてくださいね。
2009/11/21(土) 06:34 | URL | あなぐま #-[ 編集]
こんにちは、おひさしぶりです。この間、上田のゆいがにいってきました。特濃つけそば食べましたが、なかなか美味しかったです。結構人が並んでました。
このお店近くには自分の知り合いのひとがやってる「マルキラーメン」というお店があります。岩のりがたっぷり入ったラーメンはかなりいけます。行かれたことはありますか?
2009/11/21(土) 17:12 | URL | みやっち #-[ 編集]
みやっちさん、おひさしぶりです。
特濃つけそばもおいしかったとのことで何よりです。
やはりそばのかえしがどう変化を入れているかが気になります。
「マルキラーメン」は2回だけ行っていますが、岩のりは未食です。
次回行った際は忘れずに頼んでみますね。
2009/11/22(日) 07:40 | URL | あなぐま #-[ 編集]
ご無沙汰しております。ついに上田に上陸ですね~☆ 早速のレポありがとうございます。山梨に異動する前に田中社長と1度飲んだのですが、次に出すお店のラーメンはシンプルな中に全部詰めるというお話をされていましたので、私も機会を見つけて実食せねば…
2009/11/27(金) 21:51 | URL | @ゆゆゆ #-[ 編集]
@ゆゆゆさん、おひさしぶりです。
田中社長と飲まれたとはすごい。当時の野望がかないつつあるんですね。
今までのゆいがの技を、色々なところに散りばめたようなお店かと思われます。
是非長野へお越しの際は狙ってみてくださいね!
2009/11/28(土) 07:23 | URL | あなぐま #-[ 編集]
あなぐまさん、こんばんは!(^^)
今日、ようやく行ってきました(^^)
私は味玉肉増し濃厚中華そばをいただきましたが、
返しの甘みとゆいがらしいスープとの調和は実に見事でしたね。
上品な二郎系と言いましょうか、脳裏に二郎がよぎる味わいでした。
今までのゆいがグループの中では一番好きかもしれません(^^)
久々に上田への訪問頻度が増えそうです(^^)
2009/12/15(火) 21:12 | URL | やっちゃん #-[ 編集]
やっちゃんさん、豪華バージョンでいかれましたね。
甘みの強いスープは好みが分かれそうではありますが、
はまる方にはとことんはまりそうですよね。
動物系のベースもしっかりしていますよね。
自分も今までではかなり好きなゆいがですので、
今後も全制覇を目指して行きたいです。
2009/12/16(水) 07:49 | URL | あなぐま #-[ 編集]
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皆さん、こんばんは!(^_^)いゃー、段々と寒さが厳しくなってきましたね!!昨日に続き、今朝もウチの周囲は雪がほんのちょっと積もったので、...
2009/12/15(火) 21:09:18 | やっちゃんの「これはうまいっ!」
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