文蔵＠佐久

｢安養寺ラーメン｣のスタンプラリーの第2弾が始まったんですね。今回は何と16店舗とか。
まずはここからチャレンジ。。。といっても全制覇なんてとても無理でしょ（笑）

｢安養寺めん(750円)｣

カツオ節が豪快に盛られ、麺との間にはマヨネーズ、タレは安養寺味噌を使った味噌ダレ。
どうしても｢お好み焼き｣のような味を期待（？）していたのですが、これが食べてみると全く印象が違う。

迫力ある太麺はつけ麺と同様かと思いますが、これが濃い目の味噌ダレと卵黄に絡まると何ともネットリ。
味噌ダレの塩分も絶妙に調整されています（後でお聞きするとこの塩分には随分悩まされたとか）。
大きめの刻みチャーシューの存在はラーメンらしさを演出するには必須アイテム。
桜エビやネギなどは大勢に影響しないのは計算どおりでしょう。

今まで食べたことのない｢スープオフ系｣。2月末までとのこと、次回は｢味濃いめ｣とかで試してみたいかも。。
しかしこの佐久の安養寺企画、ちょっと行き当たりばったりのように感じるのは少数派なのでしょうか…

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