牡丹荘＠千曲

だいぶ前に新メニューができたと聞いておりましたが、ようやく。

｢黒坦々麺(780円)｣

｢真っ黒いスープに驚き｣のフレーズが売り。黒ゴマたっぷりのどろっと重いスープ。
ぴりっとわずかに辛味は感じるものの、やはり主役はゴマ。重いけど後口がさっぱりしているのが特徴。

ここの細麺は、以前の良い印象そのまま。黒く染まった麺は、一瞬ゴマが練りこんであるかと思う程（笑）
挽肉はアクゼント程度ですが、その存在の必要性を感じさせない程、スープにのめりこめます。

麺類以外のメニューが豊富なのも実に悩ましい。複数人で色々頼みたいお店ですね(^o^)丿

前回レポ→06.4月7日(ショップデータ)