麺'S DINNING 将人＠長野

10月限定をようやく。今回も中華そばできました。

｢中華そばvol.2(750円)｣

スープの鶏の立ち方にちょっと圧倒されそうになります。鶏油の効き方が｢大黒屋＠千曲｣ぽい。
前回の中華そばより、よりシンプルなのですが、素材感を全面に出してきました。

麺はデュラムセモリナ。パスタでお馴染みの粉ですが、いつもよりよりスープを弾く感じが明らかに強い。
チャーシューは少し煮詰めた感じで食感強めなものですが、意外に合っているかもしれませんね。

盛り付けもきれいにまとまってきていますし、限りなき店主の手腕が楽しみすぎ。
今回の限定も未食の方は是非。今週いっぱいですよ～(^o^)丿

過去レポ↓
9月13日、6月27日、5月21日、2月24日、09.1月23日
11月20日、8月24日、8月4日、6月24日、08.5月31日(ショップデータも)