井上家＠弘前

｢吉村家｣ご出身の本格派家系のお店の存在を知ってからというものの、自分の中では課題でした。

｢ラーメン(650円)｣

海苔が丼の半分ほどを覆うスタイルは、｢楽家＠松本｣に似ていますね。
豚骨の濃度はかなりのもの。油はさほど多くないものの、こってりさは十分、豚を存分に味わえます。

麺は酒井。平たくブチッと噛みちぎる感触はさすがとしか言いようがない。
チャーシューはギシギシタイプ、ほうれん草はくにゃっとした好みのもの。

お若いご夫婦での営業はまさに二人三脚、意気投合といった雰囲気。これは行く価値あり、かと(^o^)丿

【ショップデータ】

弘前市稲田2-5-2
11:30-14:45 18:00-22:45 月休